Bolgár saláta, Shopska Salata - Philandcocuisine

Bolgár saláta, Shopska Salata

saláta

Ma Bulgária felé tartunk, hogy megkóstolhassunk egy tipikus salátát az ország zászlajának színeiben, a shopka salata (vagy chopska) színeiben, amelyet az étkezés elején megkóstolnak egy pohár rakia, a pálinka kíséretében.

A Shopska salata friss zöldségekből készül, bolgár fehér sajttal, tehéntejből készült bialo sirène tetején, de fetával helyettesíthető.

Egyszerű és nagyon friss recept, amelynek bemutatása a Vitocha-hegyre, Szófiára néző havas hegyláncra emlékeztet. Ennek a salátának a sajátossága abban rejlik, hogy a sajtot zöldségkupola tetejére reszelik.

A paradicsom metszhető vagy nem, a paprika előzetesen nyersen vagy grillezve, a hagyományosan használt olaj napraforgó és borecet; adhat hozzá egy olívaolajat vagy egy kis chilit a saláta tetejére.

Ideális saláta egy szép napsütéses napon.

Ehhez a 4 fős recepthez szüksége lesz:

  • 1 kg paradicsom
  • 1 hosszú uborka
  • 2 friss fehér hagyma
  • 2 piros vagy zöld paprika
  • 100 g feta
  • petrezselyem
  • 4 evőkanál napraforgó vagy olívaolaj
  • 2 evőkanál borecet
  • só, bors
  • néhány kimagozott olajbogyó vagy kis friss paprika (opcionális)