Bolyhos házi kenyér

Jellemzők

A kenyér sok ember egyik kedvenc pékterméke. Legyen szó a fehérről, a magról vagy a burgonyafajtáról, a kenyér az egyik legfontosabb élelmiszer lett az idők során. Ha egyedülálló ízt szeretnél élvezni, próbáld meg te is elkészíteni.

Tudja meg a bolyhos házi kenyér receptjét!

A kenyér rövid története

A kenyér az egyik legrégebbi étel, amelyet az emberek fogyasztanak. Előkészítésének legkorábbi bizonyítéka a neolitikumra nyúlik vissza, 10 000 évvel ezelőtt. Úgy tűnik, hogy az emberiség hajnalán elkészített kenyeret kovásztalanul fogyasztják. A kovász receptje csak Kr.e. 18. században, Egyiptomban jelent meg. Az erjesztési folyamat annak köszönhető, hogy az addig használt búzától eltérő búzát használtak, mégpedig egy magas gluténtartalmú búzát.

Az egyiptomiaknak számos módja volt a kovász előállítására: vagy sört vagy borhabot használtak, mindkettő élesztőt tartalmazott, vagy friss tésztát kombináltak néhány nappal korábban elkészített tésztával.

Az ókorban a kenyér fajtái változatosabbak voltak, a görögök és a rómaiak más összetevőket ötvöztek a klasszikusokkal, például a fűszerekkel és a mézzel. Ugyanakkor megjelent a magkenyér.

A középkorban a kenyeret az ételektől eltérő felhasználásnak tulajdonították. Így a régi darabokat más edények alátámasztásaként használták fel, cserélve a lemezeket. Az étkezés végén ezeket a darabokat alamizsnával juttatták el a legszegényebb lakosoknak, vagy befejezték az állatok étkezését a kukoricában.

Jelenleg receptek sokasága létezik a kenyér elkészítéséhez, az egyes emberek fantáziájától és ízlésétől függően.

Hozzávalók a bolyhos házi kenyérhez

Ha kedveli a szendvicseket, vagy ha azt szeretné, hogy minden ételhez legalább egy szelet kenyér kerüljön, próbálja meg sütni ezt a péksüteményt közvetlenül a konyhájában. Ehhez a következő összetevőkre van szükség:

• 5 csésze liszt;
• 2 evőkanál cukor;
• 1 evőkanál só;
• 1 evőkanál száraz élesztő;
• 2 evőkanál olaj;
• 2 csésze meleg víz.

Lépésről lépésre előkészítés a bolyhos házi kenyérhez

1. Keverje össze a száraz élesztőt meleg vízzel és cukorral. Ily módon az anyag aktívvá válik, és hozzájárul a tészta növekedéséhez.
2. Helyezze a liszt teljes mennyiségét a munkafelületre, és öntse ezt a keveréket a közepére. Addig kezdje gyúrni a kérget, amíg az összes liszt be nem épül. Adja hozzá az olajat, hogy megakadályozza a tészta tapadását a kezén. Ellenőrizze azt is, hogy megfelelő-e az állaga. Ha túl száraz és azt veszi észre, hogy könnyen összeomlik, adjon hozzá több vizet. Ha viszont túl puha, töltsük fel liszttel.
3. Gyúrjuk a tésztát, amíg homogén nem lesz. Ahhoz, hogy a kenyér bolyhos legyen, 30 percig kelni kell hagyni. Tehát helyezze a kompozíciót egy tálba, és tegyen egy papírtörlőt a tetejére. Észre fogja venni, hogy az idő múlásával a tészta növekszik, és úgy tűnik, hogy hőt bocsát ki. Ez a jelenség az élesztőnek köszönhető, amely cukorral kombinálva növeli térfogatát, felszabadítja a kalória energiát.
4. Javasoljuk, hogy ez idő alatt a sütőt előmelegítse 180 Celsius fokig.
5. A kovászhoz szükséges 30 perc elteltével megsütjük a tésztát. Annak érdekében, hogy a kenyér sütés után ne tapadjon a tálcához, bélelje ki az alját és a falakat speciális sütőpapírral.

A házi kenyér sütési ideje 25-35 perc, utána kivehető a sütőből. Távolítsa el abból a tálcából, amelyben sütötte, hogy elkerülje a keresztmetszetet, és helyezze egy magasabb grillre, amely nem érinti a konyhai munkalapot.

A preferenciáktól függően különféle teljes kiőrlésű liszteket használhat fehér liszt helyett. Különféle magkombinációkat is adhat a tésztához.

Kipróbálhatja ezeket az alábbi videóban bemutatott lépéseket is, hogy a bolyhos házi kenyér receptje ne tévedjen.

A puha házi kenyér receptjét az egész család élvezni fogja, mert különleges aromájú és egészséges. Ezenkívül biztos lesz abban, hogy a készítmény tartósítószert vagy egyéb élelmiszer-adalékot nem tartalmaz. bolyhos ház.

Talán ki szeretné próbálni ezt a négy könnyű étel receptet, ízlés szerint, néhány szelet bolyhos házi kenyérrel.

---