Bolyhos sütemény vörösborral és csokoládéval; Csókold meg a szakácsot

Bolyhos sütemény vörösborral és csokoládéval

Talán azért, mert süteményre volt szükségem egy könnyebb estéhez, miután Juha két napig "harcolt", hogy véget vessen egy (finom) ramennek, amelynek receptjét hamarosan megjelenítjük az oldalon. Nem is beszélve Ruxandra és Dan látogatásáról, akik Markot is Emma félelméhez és idegeihez juttatták.

Így miután megkóstoltuk a ramen-t, lazítottunk, ahol csak lehetett, egy tányér ilyen desszertdel, jól behatoltunk csokoládémártással és borral.

Szükséges összetevők (24 cm átmérőjű tálcához):

100 g sózatlan vaj (szobahőmérsékleten)
210 g nedves barna cukor (azaz muszkovado)
60 g fehér porcukor
2 tojás
200 ml vörösbor (száraz)
150 g fehér liszt
1 tasak vaníliás cukor
50 g kakaópor
negyed teáskanál szódabikarbóna
fél teáskanál sütőpor
egy teáskanál fahéjport
só (egy kicsit, ahogy az ujjai közé veszi)

Borhoz és csokoládé sziruphoz:

80 g étcsokoládé
80 ml száraz vörösbor
40 g fehér cukor

Akár elindítja a robotot, akár a céllal dolgozik, ez így van: keverje össze a vajat a muscovado cukorral és a fehér cukorral, amíg krémet nem kap. Ezután adjuk hozzá a tojásokat és keverjük tovább, majd a vörösbort és a vaníliát. Lágy, folyékony pasztát kapunk 🙂

Külön szitába tegye a lisztet, a kakaót, a szódabikarbónát, a sütőport, a fahéjat, a sót, majd szitálja át a korábban összekevert nedves hozzávalókat. Mind kombinálódnak. Puha, vöröses tésztát kapunk.

Indítsa el a sütőt, és hagyja 175 Celsius fokon. Kenj meg egy serpenyőt vajjal (és adj hozzá lisztport vagy azt javaslom, kakaót - amit nem siettem el és a szösz a lehető legjobban a tálcára tapadt, mert az összes felhasznált vajat elnyelte a tapéta). Öntsük a kompozíciót a serpenyőbe, rázzuk meg kissé vagy simítsuk meg egy spatulával és tegyük a sütőbe.

Körülbelül 30 perc múlva készen kell lennie, de a legjobb, ha fogpiszkálóval/szalmával teszteljük.

Tegye a bort, a csokoládét, a cukrot egy fazékba, és hagyja alacsony lángon forralni. Amikor nagy izzókkal besűrűsödik és felforr, vegye le a tűzről. Öntsön sok pompa nélkül a torta adagokra. Tálaljuk melegen vagy hidegen. Békében.

---