Bor, almabor és; sör, az isten szerelmére! Mesélj róla; Történelem
Tedd le a poharam kokszot, jeges teát vagy redbull vodkát, kicsikém. Ma a terroirról és a XIX. Századról beszélünk. Mit ittak a parasztok az első háború előtt? És milyen mennyiségben? Még akkor sem, ha csütörtöktől vasárnapig jár, a diák nem tudja megverni a parasztot. Ó, nem, lehetetlen versenyezni. Kezdjük puhán, gyerekeknek és terhes nőknek.
A századfordulón a parasztok ezért vizet ittak, amelyet a lehető legközelebb közvetlenül a forrásból, a patakból vagy a tóból hoztak. Amikor azt mondom, hogy *, a nőkre gondolok. És amikor azt mondom a tónak, akkor álló, büdös és néha betegségekkel fertőzött vizet értek.
A század közepén a nagylelkű adományozók megengedték, hogy az első vízvezetékek egy forrásból vizet hozzanak a falu nyilvános szökőkútjába. Még mindig kényelmesebb, mint 6 km-es körtét megtenni egy korsó koszral mindkét kezében. A víz még mindig undorító, de közelebb van. Haladunk. Ezek a szökőkutak önkormányzati jellegűvé válnak, és hamarosan a parasztnak fizetnie kell a vizéért. A haladás költségekkel jár. A városban sok pazar szökőkút található (lent Toulouse-ban).
Legjobb esetben a víz íztelen, a legrosszabb esetben nagyon rossz íze van, ezért a parasztok azzal vágják, amivel csak lehet. Édesgyökér, menta, hamu levél, hárs vagy ecet. Az ecetes víz az oxikrat, amelyet sok orvos ajánl fertőtlenítésre, gyomorégésre és más másnaposságra. Másnaposság, mert mindegy, a 19. században iszunk.
Északnyugaton, az alma régióban (ez a szó nem létezik, de én jobban szeretem, mint: az a régió, ahol almát termesztenek) ott van a petid almabor és az almabor.
A kis almabort úgy készítik, hogy az almatörkölyt vízbe áztatják. A normann gazda naponta fogyasztja.
"Ez egy nyájas, savanykás és emészthetetlen ital, amelynek állítólagos állítólag korrigálja és elősegíti az emésztést, minden edény után két pohár pálinka előtt. "
Ez igazán vágyakoztatja. Mindennek ellenére orvosok javasolják, mert alkoholtartalma nagyon alacsony. Ajánlott, oké, de a normannok napi 5 liter/felnőtt ember fogyasztják, a bretonok pedig naponta fejenként körülbelül két litert fogyasztanak a 20. század elejéig. Intenzív munka (betakarítás, szénakaszálás) időszakában a fogyasztás elérheti a 8 litert naponta és személyenként. Normál.
Az almabor munkaszüneti napokra van fenntartva, erősebb, például 8 °, és ennyit fogyasztanak. Ezért előnye, hogy megiszik egy pohár ecetes vizet és egy gramm dolipránt. Közben mi folyik itt ?
Keleten a paraszt vizet iszik, a sör városlakó ital. Általában az árpa- és a komlótermesztők nem főznek otthon, ezért nem sokat fogyasztanak. De ne aggódj, a városban ez egy piknik. A munkás a bierstube-nál találja magát, a burzsoák a winstube-nál elfogyasztják liter sörtrankiljukat.
A sört az egész évszázad folyamán az ipari sörfőzdékben fogyasztották, és csak 1880-ban látták a sört dobozokban. Ez a vidéki vasárnapi étkezést is kíséri. A sör már nem városi ital, mindig egy kicsit túl részeg nagybácsi megjelenése, aki nagyon szar a 6 órás vasárnapi étkezések során.
Strasbourgban 1850-ben 400 000 hektoliter sört ittak 40 000 hektoliter borért.