Bordeaux Métropole és Bassin d Arcachon osztriga házhoz szállítva a La Déguste-nak köszönhetően
Ismerte a borkereskedőket, de valószínűleg nem osztriga kereskedők ? Pedig Romain Bourgeois, a Az íz. A 2019 tavaszán létrehozott vállalat az akar lenni közvetlen kapcsolat az osztrigatermesztők és vendéglők között. A Le Chicoula, a Bistrot d'Art, a La Cabane du Pyla, a Son 'vagy akár a Mets Mots olyan girondins-i létesítmények, amelyek megbíznak a La Déguste-ban.
Közel 90 restaurat.rice.eurs tudott együttműködni mintegy tizenöt osztrigatenyésztővel. Két szakma kétséges egy adott 2020-as év után a koronavírus válsága miatt. "Az év végi ünnepségek az osztrigatenyésztők forgalmának 50% -át teszik ki, aggódnak, nem tudják kivetíteni magukat, és néhányan abbahagyásra gondolnak" - figyelmeztet Romain.