Borjú carpaccio 1 fő részére - Elle à Table receptek

Hozzávalók

500 g nyers borjúgrenadin, vékonyra szeletelve
20 kapribogyó ecetben (csemege, olasz, spanyol)
2 zöld paradicsom
4 teáskanál olívaolaj, néhány csepp citromlé
4 evőkanál. lila mustár mokka a brive-ból
frissen őrölt bors

Készítmény

Mossa és vékonyan szeletelje a zöld paradicsomot. Kenje meg a vékony borjúszeleteket a tányérokon. Hozzáadjuk az olívaolajat, a citromlevet, a kapribogyó virágokat és a zöld paradicsomot. Fűszerezzük sóval és borssal, és tálaljuk egyes tányérokon 1 evőkanállal. mustár mokka.