Borok. A kóstolás, az ivással ellentétben, öröm kérdése
A kóstolás, az ivással ellentétben, öröm kérdése. Ezt magyarázza Alexa Bourniquel, a Boujan sur Libron “Feria des Vins” kezdeményezője. Élvezd !
A kóstolás, az ivással ellentétben, öröm kérdése. Ez magyarázza el nekünk Alexa Bourniquel, a társaság alapítója és igazgatója „Bor a nők szívében” és a Feria des Vins szervezője, amelyet szombaton rendeztek a Boujan-sur-Libron arénában, a Beziers.
neki, a jó ízlés megtanulható akárcsak megtanulni olvasni. A módszerek változatosak, de egy biztos: ha örömet szerez a kóstolásban, akkor a módszer a megfelelő.
Szaktanácsadó és edző ban ben borturizmus és ezért egy nagyszerű szakember a kérdésben ... Alexa Bourniquel megadja nekünk módszerét.
A bor leírása nem könnyű. Aromák vagy textúrák által nyújtott érzéseket próbál kifejezni.
A kóstolás személyes, mert a saját ízlésének tetszik. "Ízek és színek, nem vitatkozunk". Egyszerűen fogalmazva, csak azért, mert valaki megmondja, hogy ez a világ legjobb bora, még nem jelenti azt, hogy egyetért velük.
A kóstolás megindításának mindenekelőtt lehetővé kell tennie, hogy kifejezze azokat az okokat, amelyek miatt kedveli a bort. Rendszeres gyakorlással finomítani fogja érzékeit és szókincsét, amely lehetővé teszi, hogy kiválóan teljesítsen ebben a gyakorlatban. Íme néhány alap a jó kóstoláshoz.
Mindenekelőtt: hozzon létre megfelelő feltételeket
A kóstoló az érzékeidhez szól. És ebben nem vagyunk egyenrangúak. Néhány embernek érzéki hajlamai vannak, vagy korábban már voltak érzéki tapasztalatai, amelyek másképpen befolyásolják benyomásaikat, mint az ön.
Ahhoz, hogy egy borot megfelelően értékelhessünk, „besoinra szükséged lesz a szemedre, a nyelvedre és az orrodra”. Más szóval, ha megfázik, máris leteheti az üveget.
Ugyanezen okok miatt nem kellett volna erős ízű ételeket enni vagy kávét inni a kóstolás előtt. Az ideális idő étkezés előtt van, mert ilyenkor ébren vannak leginkább az érzékeid.
A kóstolás különböző szakaszai
1. lépés