Borscs marhahús receptek főszakács

Borschtsch - a kelet-európai konyha klasszikusa

Borscs marhahússal, káposztával és céklával

Marhahús káposztával és céklával

Wotinó me láchano - a borsch görög változata mediterrán hangulatban

Borscs/borscs

Recept à la Mama Olya (Oroszország/Szentpétervár) étkezési utasításokkal à la Papa Vadim

Borscht

Ez a hivatalos recept a híres moszkvai "Slavic Bazaar" étterem séfje szerint. De időnként apró megjegyzéseket írtam. Tegye a marhahúst egy háromliteres edénybe. Húsleves petrezselyemgyökérhez, tojáshoz

Orosz cékla

Ukrán borz

Cékla és káposzta pörkölt

Borscht Szibériából

Orosz cékla

a borscsra sok recept van. Pl. Ukrán borscs. Ezzel a kanálnak állnia kell, mert nagyon sok összetevő van, és nagyon kövér. De a receptem nem kövér és sokkal jobb az íze!

Borscht

Variáció savanyú káposztával

Borscht

A marhahúst sós vízben, a petrezselyemgyökérrel és a babérlevéllel kb. 1 órán át főzzük, kivesszük és nagy kockákra vágjuk. A zöldségeket a marhahús forrásban lévő vízében enyhe tűzön, zárt edényben főzzük meg. Amikor a zöldségek majdnem elkészültek

Vörös cékla

ízletes és gyümölcsös

Bébi cékla

a hetedik hónaptól párolva

Borscs változat

Helyezze a marhaszegyet enyhén sós vízbe, főzze 70 percig, távolítsa el a húst és a kockákat. Tisztítsuk meg és kockára vágjuk a céklát és a hagymát, megdinszteljük a vajban, öntsünk rá ecetet, fűszerezzük (só - bors - cukor), kockára vágjuk a paradicsomot

Borschtsch változat

Hús zöldségekkel

Orosz cékla

Pároljuk a marhaszegyet enyhén sós, forrásban lévő vízben 70 percig. Ezután vegye ki a húslevesből és a kockákból. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a hagymát, és a margarinban pirítsuk aranyszínűvé. Hozzáadjuk a megmosott, meghámozott és csíkokra vágott céklát.

Borsch Consomee

Sokan nem szeretik a főtt zöldségrészeket a borscsban. Ezért dolgoztunk ki egy másik variánst: 1. nap Pároljuk 5 órán át egy erős húslevest a húsból. Fontos: Ne sütjük a húst, inkább kb. 4 liter hideg mellett

Borscht

Először a céklát hámozatlanul tegye acélfazékba vagy egy régi fazékba (besötétedik), lefedje forrásban lévő vízzel, és mérsékelt tűzön 60-90 percig főzze. Hagyjuk hűlni a főzővízben, hámozzuk meg és durvára reszeljük. A Fl