Borsó püré - nagymamák 1 euro receptek

A borsó püré, a borsó pép vagy a borsó püré főtt sárga száraz borsóból készül, amelyet gyakran köretként szolgálnak fel kiadós ételekhez. Különösen jól ismert a berlini konyhában.

Hozzávalók 4 fő részére:
500 g szárított sárgaborsó
50 g vajat
2 hagyma
100 g csíkos füstölt szalonna
1 csipet majoránna
só, bors

A nagymama 1 eurós receptjei már papírkötésben is elérhetőek. Böngésszen 60 olcsó receptet a maradék, pörkölt, rakott étel, finom levesek és még sok más felhasználására.

Készítmény:

A szárított borsót egy éjszakán át áztassa vízben. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk finom darabokra. A szalonnát apró kockákra vágjuk.
Tegye a borsót az áztató vízzel egy fazékba, és forralja fel. Csökkentse a hőt a legalacsonyabb szintre és párolja 1 órán át.
Ezután egy lábasban megolvasztjuk a vajat. Adjunk hozzá hagymát és szalonnát, és pároljuk meg. Vegye ki az edényt a sütőből.
Pürésítse a borsót (konyhai robotgéppel vagy botmixerrel). Helyezzük egy keverőtálba, adjunk hozzá hagymát, szalonnát és majoránnát, és keverjük jól össze. Végül sózzuk, borsozzuk és tálaljuk.

---