Borsópörkölt borsóleves W-vel; kolbász és burgonya
Fotó: StockFood/Schardt, Wolfgang
Mi lehet jobb, mint egy tányér meleg, fűszeres borsóleves kanalazása egy stresszes nap után?
Bizonyára megvan a saját személyes emléke, amikor a finom pörköltre gondol, igaz? Legfőbb ideje újjáéleszteni!
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 250 gramm szárított zöldborsó
- 1 póréhagyma
- 200 g zeller
- 2 sárgarépa
- 2 evőkanál olívaolaj
- 100 g szalonnakocka
- kb. 750 ml baromfitartalék
- 250 g viaszos burgonya
- 4 bécsi kolbász
- 1-2 evőkanál almaecet
- só
- Bors a darálóból
Adagonként kb .:
- 637 kcal
- 34 g zsír
- 40 g szénhidrát
- 42 g fehérje
Felkészülési idő:
És ez így történik
- A borsót előző nap áztassa vízbe. Másnap szűrőedényben lecsöpögtetjük és jól leöblítjük. Mossuk meg és tisztítsuk meg a póréhagymát, majd vágjuk karikákra. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a zellert és a sárgarépát.
- Az edényben felmelegítjük az olívaolajat, megpirítjuk benne a szalonnát, a póréhagymát, a sárgarépát és a zellert. Adja hozzá a borsót és töltse fel a csirkealappal. Forraljuk fel és fedjük le, és pároljuk kb. 45 percig alacsony hőmérsékleten. Időnként kevergetve.
- Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk apró kockákra, és adjuk hozzá a borsóhoz az utolsó körülbelül 20 percig. A kolbászokat szeletekre vagy kockákra vágjuk, és a főzési idő vége felé adjuk a leveshez. Ízlés szerint ízesítjük az ecettel, sóval és borssal, díszítjük lapos petrezselyemmel és tálaljuk.
Ez a weboldal sütiket használ. A sütik garantálják ajánlatunk teljes funkcionalitását, lehetővé teszik a tartalom személyre szabását, és felhasználhatók reklámok megjelenítésére vagy elemzési célokra. Kérjük, olvassa el adatvédelmi nyilatkozatunkat is!