Botulizmus, hogyan lehet elkerülni ezt az ételmérgezést Current Woman The MAG
Úgy gondolták, hogy ez a ritka betegség eltűnt Franciaországból. Közegészségügy Franciaország még a botulizmus 68 esetét azonosította. Hogyan lehet megakadályozni ezt a felvágottakhoz kapcsolódó mérgezést? Számba vesszük.
Ha az otthon készített ételek mindig is népszerűek voltak a franciák körében, némelyik nem veszélytelen a szervezetek számára. Sonka, kolbász, terrine ... A házi készítésű felvágott húsokat bizonyos baktériumok, köztük a Clostridium botulinum, szennyezhetik. Ez utóbbi botulinum neurotoxinokat állít elő, amelyek "felelősek lehetnek a botulinum mérgezésért, amely az élelmiszer-botulizmus fő oka", a Public Health France figyelmeztet. "A botulizmus egy ritka, de súlyos idegrendszeri állapot, amelyet lefelé ernyedt bénulás jellemez" - határozza meg a közegészségügyi hivatal.
A legfrissebb, február 6-án nyilvánosságra hozott Heti Epidemiológiai Közlönyben (BEH) az egészségügyi szervezet 68 botulizmus esetet sorol fel Franciaországban, köztük két halálesetet 2013 és 2016 között. Ez a „patológia továbbra is ritka az országban, de a Public Health France a folyamatos megfigyelés érdekében.