Botulizmus - okok, diagnózis és kezelés
Hogyan jelenik meg a botulizmus?
A baktériumok az általuk eliminált botulinum toxinnal együtt táplálékkal, szennyezett talajjal vagy nyílt sebekkel kerülhetnek a szervezetbe. Korai beavatkozás nélkül a kezeletlen botulizmus bénulást, légszomjat és halált okozhat.
A botulizmus háromféle lehet:
A toxin eltávolításához a baktériumnak anaerob körülményekre van szüksége (nincs levegő). Ezért a házi készítésű konzervek ideális táptalajok e baktérium szaporodásához.
A Nemzeti Közegészségügyi Ügynökség (ANSP) szerint a botulizmus leggyakrabban konzerv gomba elkészítése és fogyasztása következtében jelentkezik. A gombákat ugyanis nem lehet jól lemosni a talajból, ahol a botulizmus kórokozójának spórás formái megtalálhatók. A konzervek levegőtlen környezetébe merülve ezek a spórák eltávolítják az ételmérgezést okozó toxint. 5 órán át forralva a spórák nem pusztulnak el. Ezért arra figyelmeztetnek a szakemberek, hogy ne készítsünk konzerv gombát házi körülmények között, lezárással.
Melyek a botulizmus tünetei?
A toxiinfekció tünetei a kezdeti fertőzés után 6 és 10 nap között jelentkeznek. Átlagosan azonban 12 és 36 óra között jelennek meg a szennyezett ételek elfogyasztása után.
A gyermekkori botulizmus korai jelei a következők:
- Hatalmi nehézségek;
- Szemhéj ptosis ("lehulló" szemhéjak);
- A fej kontrolljának elvesztése és az izomgyengeség okozta tisztázatlan mozgások;
Az étel és a seb botulizmusának jelei:
- Nyelési és beszéd nehézség;
- Nehéz légzés;
- Hányinger, hányás és hasi görcsök;
Ki van veszélyben?
Az Egyesült Államok Betegségmegelőzési és Megelőzési Központja (CDC) szerint a jelentett botulizmus esetek 65% -a legfeljebb 1 éves gyermekeknél fordul elő. A jelenséget a gyermek szennyezett talajjal való érintkezése vagy e baktérium spóráit tartalmazó ételek fogyasztása okozza. A méhméz ebben a korban példa lehet a szennyezett élelmiszerekre, amelyek potenciális kockázatot jelentenek. Ezek a spórák bejutnak a csecsemő béljébe, ahol eltávolítják a veszélyes toxint. Az idősebb gyermekek és felnőttek fejlettebb védekezési mechanizmusokkal rendelkeznek e jelenség ellen.
A CDC szerint a botulizmus eseteinek 15% -a élelmiszer eredetű, és a WHO felsorolja a leggyakrabban ezzel a baktériummal szennyezett házi termékek listáját:
- Alacsony savtartalmú tartósított zöldségek, például répa, spenót, gomba és zöldbab;
- Füstölt, sózott vagy erjesztett hal;
- Húsipari termékek, például sonka és kolbász.
A seb által hordozott botulizmus az összes botulizmus esetének 20% -át teszi ki, és akkor fordul elő, amikor a spórák nyílt sebekbe jutnak. Ezen esetek arányát világszerte az intravénás gyógyszerek alkalmazása okozza, mivel ennek a baktériumnak a spórái jelen lehetnek a heroinban és a kokainban.
A botulizmus nem terjed át egyik emberről a másikra, hanem csak azt követően, hogy egy személy spórát vagy toxint fogyaszt el, vagy miután a toxinok bejutnak a botulizmust okozó nyitott sebbe.
Hogyan diagnosztizálják a botulizmust?
Ha arra gyanakszik, hogy egy hozzád közel álló személy botulizmussal fertőzött, haladéktalanul forduljon orvoshoz, mivel a túlélés szempontjából elengedhetetlen az azonnali beavatkozás.
A botulizmus diagnosztizálásához az orvos elvégzi a fizikai vizsgálatot, rögzítve a botulizmus összes jeleit. A feltett kérdések tartalmazzák az elfogyasztott ételeket, a sebek jelenlétét és a csecsemő étrendjét (beleértve a méz jelenlétét az étrendben).
Bár néhány vér- és ürülékvizsgálat elvégezhető, eredményeik néhány nap múlva eljönnek, ezért az orvos csak a klinikai tünetek alapján fog gyorsan cselekedni.
Hogyan kezelik a botulizmust?
Az étel és a seb botulizmusa esetén az orvos a diagnózis után azonnal bevezeti az antibotulin szérumot. A csecsemőknél a vérben keringő neurotoxint blokkoló botulinum immunglobulint használják.
A botulizmus súlyos eseteiben légúti oxigéntámogatásra lehet szükség. A gyógyulás hetekig vagy hónapokig tarthat, súlyos esetekben orvosi rehabilitációra lehet szükség.
Hogyan lehet megakadályozni a botulizmust?
- Tartósítás előtt alaposan mossa meg a zöldségeket, és biztosítson savas környezetet számukra. Kerülje a gombák, a halak és a hús otthon tartósítását.
- Dobja ki a házi készítésű vagy kereskedelmi célú dobozokat, amelyeken a fedél kidudorodása látható;
- A konzervek 10 percig történő forralása elpusztítja a botulinum toxint;