Brandtner tesztelői, Mithridat
2013.08.05 13:26 | Almuth Spiegler, Die Presse - Schaufenster
Istenem, ki ez az ember Szakács, aki megérti a nőket? Valahogy szinte manipuláltnak érzi magát, a nomád salzburgi vendéglős, Stefan Brandtner, úgy tűnik, tökéletesen nekünk szabta új éttermi koncepcióját. A „Mithridat” a ma már elegánsan szürkülő, egyszer zöldellő „Purzelbaum” neve, amely ma már egy kellemes középkori ház az új egyetem közelében, könnyen megközelíthető gyalogosan az óvárosból. Az elnevezés az úgynevezett olajhordozókról származik, akik egykor innen indultak, hogy mithridáttal, ellenszerrel gyógyítsák meg a mindenféle gazdákat. Most hagyja, hogy a hangulat és az étel gondoskodjon róla. Csupasz ágak lógnak a mennyezetről, kedves madarak ülnek rajtuk. A „paleo” koncepció szerint főzünk, amely állítólag paleolit szokásainkra utal, ami sok fehérjét, kevés szénhidrátot, tehát „alacsony szénhidrátot” jelent. És mégis szinte csak öltönyös férfiakat talál itt ebédre, nyomorult üzleti sors. Az elnök (az egyetlen a városban), a tiéd és egy ordító gyermek keverte össze.
A tartalom megtekintése ebben a nézetben nem támogatott.