Bratwurst hagymamártással és burgonyapürével
Az otthoni főzés íze nem lehet jobb. A világ talán legjobb hagymamártása, a főzés istenének, Niger Slater receptje alapján, ez az étel az első számú lélek étel!
Az utóbbi időben az én ételeim kissé nigelek voltak, ezt el kell ismernem. De Jamie Oliver szavaival fogalmazva: „Nigel Slater egy rohadt zseni”. Így van!
A múlt héten ki kellett próbálni Nigel hagymamártását, amelyet bratwursttal és burgonyapürével tálal. Ha az angoloknak képesnek kell lenniük valamire, akkor kérjük a hagymamártásokat Ezenkívül a legzseniálisabb a lélekétel, és kívül hideg és nedves volt, és az órák láthatóan őszre vannak állítva. Gyakran nyomom a szokásos őszi kékeket, és gyászolom a nyarat és a meleget. Nagyon használhatok ott lélektáplálékot.
Nigel Slater krumplipürét szolgál fel a státusának megfelelő hagymamártással készült bratwurttal, bár ez számára inkább cefre. Számomra a pürének sokkal folyékonyabbnak kell lennie, minden más font. Ha választanom kellett volna, mindig krumplipüréért mentem, mert szeretem vaskos és rusztikus. Szerintem a pürék kiválóan alkalmasak zöldségekkel, semmi sem veri a krémes, levegős zellerpürét.
A Nigel Slater burgonyapüré valahogy meglehetősen angolul fenntartott és ezért nagyon tiszta, csak kevés sóval fűszerezi, és ad hozzá egy kis vajat. Ez az.
Most persze a hagymamártás nagyon csípős, így ezt meg tudom érteni, de nekem a krumplipüré mindig tartalmaz legalább némi szerecsendiót és egy korty tejet. Ez gyerekkoromban így volt, és nekem is így kell lennie. Ezért a cikk végén talál egy „német” vajjal és tejjel készült burgonyapürét.
Nigel ezt megbocsátja nekem, főleg, hogy a szósz elkészítésekor szolgai módon betartottam a mester receptjét, és ez jó döntés volt. A szósz mindent elráz!
Ki kell mondanom: Bassza meg, ez fantasztikus! Sajnálom, de tényleg nem tudom másképp leírni. Amikor ezt a hagymamártást összekeverjük a krumplipürével, és a szájába kerül egy darab bratwurst és néhány hagyma, akkor ez egy igazán nagy film, és mosolyognom kell boldogságtól. Ez így, így, olyan jó. Az egyszerű és jó étel olyan csodálatos lehet. szeretem!
Ilyen finom étellel az asztalon azt is mondom: Bassza meg az időjárást, jöjjön az eső. Csak kifőzöm a kékeket, hatalmas adag kolbásszal, burgonyapürével és hagymamártással. Köszönöm Nigel Slater, te isten!
Ha még nem ismered Nigel Slatert, ajánlom tiszta szívből hogy megvegye a szakácskönyveit. Minden, nincs ifs vagy buts!