Brazil dió »Szeléntartalom; egyéb értékes tápanyagok
ez a cikk.
Egyetlen más növényi étel sem tartalmaz annyi szelént, mint a brazil diófa gyümölcse. De a dió nemcsak a szeléntartalom miatt annyira egészséges. Sok ásványi anyagot és vitamint is tartalmaz - de sajnos sok zsírt is.
Mennyi szelént tartalmaz a brazil dió?
100 gramm brazil dió 1,9 milligramm szelént tartalmaz. Egyetlen ehető növény sem rendelkezik ekkora szeléntartalommal.
olvasni is
A szelén az egyik antioxidáns, amely megvédi a test sejtjeit a szabad gyököktől. Ezek behatolnak a test sejtjeibe, és a rák egyik fő okának tekintik őket.
A szelén megakadályozza a sejt degenerálódását. A tudományos vizsgálatok azt mutatják, hogy a nyomelem védelmet nyújt az idegbetegségek, például a sclerosis multiplex vagy az Alzheimer-kór ellen.
Két dió fedezi a napi szükségletet
Szakértők szerint csupán néhány dió fogyasztása fedezi a felnőtt napi szükségletét.
Ha hetente háromszor-négyszer felvesz néhány brazil diót az étlapra, akkor optimálisan ellátja testét a fontos nyomelemmel.
A brazil dió nagyon magas zsírtartalmú
A brazil dió nemcsak a magas szeléntartalma miatt népszerű. Számos olyan anyagot tartalmaznak, amelyekre az emberi testnek szüksége van funkcióinak fenntartásához.
A zsírtartalom nagyon magas, 66,4 gramm/100 gramm brazil dió, csak a pekándió tartalmaz több zsírt. Azonban elsősorban az egészséges telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavakról van szó.
100 gramm brazil dió hozzáad 660 kalóriát. Azok az emberek, akik elhízást szenvednek vagy diétáznak, csak nagyon kevés mennyiségben fogyaszthatják a brazil diót.
Mit tartalmaz a brazil dió a szelén és a zsír mellett
- Rost
- nátrium
- magnézium
- foszfor
- kálium
- Kalcium
- Vas
- cink-
- C-, B6-, B12- és E-vitaminok
Penész növekedés a brazil dióféléken
A brazil dió magját nyersen fogyasztják. A rendkívül kemény héj feloldása némi erőfeszítést igényel. Ezért a diófélék gyakran már héjazottak és csiszoltak.
Sajnos fennáll annak a veszélye, hogy az anyákon veszélyes penész alakul ki, amelyek károsak az egészségre és mérgezést okozhatnak.
Ezért jobb, ha csak hámozatlan brazil diót vásárol, és csak röviddel a fogyasztás előtt repíti őket. A héjas diót a lehető leghamarabb el kell fogyasztani.
Ügyeljen az ízére
A brazil dió magas zsírtartalma miatt a dió gyorsan avasodhat. Ezt rossz szagból lehet felismerni.
Az avas dió íze nagyon kellemetlen. A friss, egészséges brazil diónak édes, diós illata van.
A furcsa ízű vagy szagú brazil diót nem szabad megenni, hanem a szemetesbe kell helyezni.
tippek és trükkök
A mogyoróval és sok más típusú dióval szemben a brazil dió ritkán okoz allergiát. Ha azonban égő érzést érez a nyelvén, vagy megdagad, amikor megeszi, akkor azon emberek közé tartozik, akik allergiásak a brazil dióra.