Brit konyha - Tipikus ételek GEFRO
angol reggeli
A britek szeretnek pazar reggelit fogyasztani, és ez ebben az országban is így van Teljes angol reggeli ismert. Több fogásból áll, és nem csak - ahogyan azt gyakran feltételezik - a meleg főételből. Hagyományos angol reggelivel először egy pohár gyümölcslevet szolgálnak fel, vagy egy fél grapefruitot kanalaznak ki. Ezután reggeli gabonapelyheket és kukoricapehelyeket fogyasztanak. Hagyományosan édesített vagy édesítetlen zabkását készítettek.
Csak akkor fog az étkezés meleg része Tálalva: sült vagy rántotta, sült szalonna, apró kolbász, grillezett paradicsom, sült gomba, ritkábban sertés vagy bárány vese. Az egészet ízes, savanyú mártással, barna mártással ízesítik.
Az angol reggeli ezen hagyományos elemei mára azzá váltak az USA-ból Meleg sült babot (fehérbab paradicsommártásban) és hashbarnát (hasonlóan a hashbarnához) adtak hozzá. Regionális változatok például az angol reggeli Lancashire-ben és Yorkshire-ben, itt a vérpuding (fekete puding) tartozik a tányérra.
Hagyományosan pirítóst vagy zsírban sült kenyeret szolgálnak fel citruslekvárral. A teát tartalmazó fekete teát italként szolgálják fel, és a kávé is növekedett az elmúlt években.
sült marhahús
A sült marhahús nemcsak egy speciális marhahús-vágás (más néven borda), hanem tipikus brit étel is. sült marhahús Ha az egész darabot közepes hőmérsékleten főzik a sütőben, belül még rózsaszínű. Ez nagyon lédús és gyengéd marad.
A sült marhahúst hidegen is fogyasztják. Ehhez vékony szeletekre vágják és felvágottként szolgálják fel. Ez a brit konyha népszerű különlegessége, különösen tartármártással vagy tormával.
A Yorkshire puding, a sült marhahús klasszikus étel, amelyet tejből, lisztből, tyúktojásból és zsírból készült tésztából sütnek. A yorkshire-i pudingot általában a sütőben főzik a sült marhahússal, ideális esetben úgy, hogy a csöpögő levek a pudingba csöpögjenek.
A többi mártásból sötét mártást készítenek. A tormát itt is örömmel szolgálják fel. Ez az étkezés a vasárnapi sült hagyományos változata, a Németországban népszerű vasárnapi sült angol változata.
Hal és burgonya
A fish and chips azonban egy tipikus gyorsétterem, ez azonban a brit konyha elengedhetetlen része nagy népszerűsége miatt. A halat és chipset általában utcai ételként, útközben snackként fogyasztják.
Ez egy rántott étel, amelyben a halfilét tésztába mártják, majd forró zsírban megsütik. A "chips" rántott burgonyapálca, mivel ebben az országban hasábburgonyának ismerjük őket.
A brit konyha chipsjei kissé lágyabbak és vastagabbak, mint a vékony, ropogós német krumplink. Szokott Hal és burgonya hagyományosan egy darab újságpapírban (az előző napi bulvárlap) árusítják, ma ez már nem mindenhol általános.
A hal hagyományosan tőkehal. Egyéb megfelelő ehető halak a fehér húsú fajták, mint a fekete tőkehal, a foltos tőkehal, a sima lepényhal vagy a merlan. Számos fish & chip gyorsétterem lehetővé teszi az ügyfelek számára, hogy különböző típusú halak közül válogathassanak.
A tészta többnyire a tészta lisztből, sütőporból és ale-ből készül, melybe a csíkokra vágott halat mártják. Ezután a halat forró növényi olajban megsütjük úgy, hogy kívül világosbarna, belülről mégis szép és lédús legyen.
csirke tikka masala
csirke tikka masala az Egyesült Királyság egyik legnépszerűbb étele. Ebben az edényben összekeveredik brit konyha a ... val India konyhája: A legenda szerint egy indiai vagy bangladesi szakács készített egy hagyományos ételt egy brit vendég számára, ez csirke tikka volt, pácolt, majd grillezett csirke darabok. A vendég állítólag azt panaszolta, hogy az étel túl száraz, mert angolként már szokott hús tartalmú ételeket mártással enni. Ezért a szakács paradicsomlevesből készített mártást, finomítva indiai fűszerekkel.
Ma ez van Curry étel Lehetetlen elképzelni a brit konyhát nélküle. Az elkészítés meglehetősen egyszerű, a csirkecarabokat pácoljuk joghurtos pácban, majd grillezve vagy tandoor sütőben megsütjük.
Ezután paradicsomból, joghurtból, tejszínből és indiai fűszerkeverékből (masala) készített szószban főzik őket. A csirkés tikka masalát általában rizzsel szolgálják fel, de az indiai naan kenyér is népszerű köret.
Tea idő
A brit teakultúra a múltra tekint vissza, és a 17. században jött létre Teát inni a társadalomban. A délutáni tea különböző módon tálalható, de bizonyos szabályokat betartanak. Ennek ellenére a tea szintén népszerű és gyors mindennapi ital.
Az Egyesült Királyságban általában kevésbé ízesítik fekete tea részeg, amelyet a főzési idő elteltével nem vesznek ki a pohárból vagy a korsóból, de a csészében marad. Mivel így egyre erősebbé válik, a britek szeretik teával inni a teát, vagy alternatív módon többször is öntenek vizet, ami enyhébbé teszi.
Délutáni teává válik Tea kenyér elég sok fajtát különböztetünk meg. Ezek élesztős sütemények vagy fűszeres kenyerek, amelyeket általában szárított gyümölcsökkel dúsítanak, és néha vajjal fogyasztanak.
Attól függően, hogy mikor és hol szolgálják fel a teát, a teaételnek különféle neve van: A kora reggeli teát általában reggel iszik az ágyban, míg a délutáni teának különféle lehetőségei vannak.
A Délutáni tea (más néven „Alacsony tea”) 15 és 17 óra között szolgálják fel, és hagyományosan alacsony dohányzóasztalnál fogyasztják. Fel kell tálalni Pogácsa tejszínnel és eperlekvárral (más néven krémteának), valamint kiadós kis szendvicsekkel tojással, uborkával, lazacgal vagy sonkával. Ha a teát később szolgálják fel, és az ebédlőasztalnál veszik, akkor az egyik beszél Magas tea. Hideg húsok, főtt zöldségek, saláták, gyümölcsök és sütemények kísérik itt a teát.