Brokkoli, a máj védelmezője, a Le Journal de Montréal
Vessen egy pillantást erre a cikkre
Számos tanulmány egyértelműen megállapította, hogy a keresztesvirágú zöldségek - és különösen a brokkoli - a legfontosabb növények a rák megelőzésében. A legújabb eredmények azt mutatják, hogy ez a zöldség megakadályozza a zsír felhalmozódását a májban, ami a rák másik fontos kockázati tényezője.
Az elhízás jelenlegi járványa egybeesik cukorral és zsírral megrakott feldolgozott ipari termékek piacra kerülésével. A túlsúly és az elhízás elősegítése mellett ezen ételek túlfogyasztásának fel nem ismert aspektusa a zsír felhalmozódását okozza a májban, amelyet orvosi értelemben alkoholmentes zsírmájbetegségnek neveznek (az alkohol is kiválthatja ezt a jelenséget). A májnak megvan az a sajátossága, hogy képes tárolni az étkezés során elfogyasztott felesleges cukrot, és éhgyomorra visszahelyezni a vérkeringésbe a normális vércukorszint fenntartása érdekében, ami elengedhetetlen a test összes sejtjének megfelelő működéséhez. .
Ha azonban a cukorbevitel túl magas, például az ipari termékek túlzott bevitele következtében, ez a mechanizmus teljesen ki van kapcsolva, és a felesleges cukor zsírokká alakul. Más szavakkal, a túl sok zsír és cukor elfogyasztása nemcsak a zsír látható felhalmozódását okozza a zsírszövetben, hanem egy "láthatatlan" zsír túlterhelést is, amely a májban található.
Májrák
Ez a zsírfelhalmozódás nagyon alattomos, mert hatalmas hatással van a máj működésére. Egyrészt a zsírfelesleget vörös zászlónak tekintik az immunsejtek bizonyos osztályai, különösen a makrofágok, amelyek nagy mennyiségű gyulladásos tényezőt termelnek az "ellenség" elleni küzdelemben. Ezután az egészséges szövetek pusztulása következik be e gyulladás következtében, ami a rostos szövetek termelését indítja el a károsodás megszüntetésére. Idővel ezek a "hegek" megzavarják a vér áramlását a szerven, és cirrózishoz és hepatocelluláris karcinómához vezethetnek.