Brokkoli brokkolihajtással - kétszeresen hatékony a rák ellen
Frissítve: 2020. július 5
Kapcsolódó cikkek
A rák ellen használt brokkolacsíra
A brokkoli csíra bekerülhet a rákterápiába, ahogy azt a Heidelbergi Egyetemi Kórház kutatói ajánlják Ingrid Herr professzor vezetésével. Megállapították, hogy a brokkoli csírák nagy mennyiségben tartalmaznak rákellenes anyagot - szulforafánt -, amely (hasnyálmirigyrákban in vitro) akár a rák őssejtjeit is képes elpusztítani, amelyekre az ilyen típusú rák esetében jelenleg alkalmazott kemoterápia nem képes, így Herr professzor szerint a két terápia kombinálva van kellene.
Amíg nem fejlesztenek ki gyógyszert a szulforafánból, mondja Herr, naponta 1-3 teáskanál friss brokkoli csírát fogyaszthat. A csírákat nagyon egyszerűen ki lehet nevelni házi brokkoli magokból egy csírázó edényben vagy csírázó tálban.
Brokkoli hajtások por hasnyálmirigyrák ellen
Járványügyi vizsgálatokból kiderül, hogy a rák kockázata csökken, ha rendszeresen eszik keresztesvirágú zöldségeket (brokkoli, káposzta, retek, retek, zsázsa, rakéta stb.) (3).
Állatkísérletek (pl. 2018 márciusától (4)) azt mutatják, hogy a brokkoli csíra késleltetheti a prosztatarák kialakulását. Ha a rák mégis előfordul, biztosítják, hogy kevésbé agresszív legyen.
2019 júniusában Herr professzor első klinikai vizsgálatának eredményeit közzétették az Investigational New Drugs folyóiratban (2). A résztvevők 40, operálhatatlan végstádiumú hasnyálmirigyrákban szenvedő beteg voltak. Csak palliatív célokra kaptak kemoterápiát. Ezenkívül a betegek közül 29 kaptak napi 15 kapszulát porított brokkoli csírával (90 mg szulforafán), a maradék 11 placebót kapott. A bevitel időtartama 1 év legyen.
Három hónap elteltével a brokkolacsíra-csoportban minden beteg életben volt, a placebo-csoportban a résztvevők 25 százaléka már meghalt. Összesen 6 hónap elteltével a placebo betegek 43 százaléka halt meg, 25 százaléka pedig a brokkoli hajtások csoportjában.
A tanulmány kimutatta, hogy a tisztán gyógynövénykészítmény, amely nem másból, mint a brokkolacsírából készült, legalább meghosszabbíthatja azoknak a betegeknek az élettartamát, akiken a hagyományos orvoslás már nem tud segíteni. A növényi anyag mennyire működhet megelőzően vagy még mindig kezelhető rákkal?
Brokkoli rák, Alzheimer-kór és ízületi gyulladás esetén
Eddig a brokkoli (a zöldségfélék) és nem hajtásai voltak a tudomány középpontjában. Serkentheti egy olyan anyag (indol-3-karbinol) képződését a szervezetben, amely nemcsak megelőzi a rákot, hanem a rák ellen is képes harcolni.
A fent említett szulforafán egy másik rákellenes anyag, amely szintén segíthet az Alzheimer-kór kezelésében, valamint blokkolja az ízületi gyulladást okozó enzimeket.
* Itt kaphat nagy dózisú szulforafánt: Sulforaphane kapszula
A brokkoli és a brokkoli hajtás: kettős védelem a rák ellen
Egy tanulmányban azonban az Illinoisi Egyetem kutatócsoportja megállapította, hogy a brokkoli csírával együtt fogyasztva a brokkoli majdnem megduplázta a keresztesvirágú zöldségek rák elleni küzdelmét.
Prof. Elizabeth Jeffrey és munkatársai összehasonlították azon férfiak különböző tesztcsoportjainak szulforafán-vérértékeit, akiknek étele csak brokkolicsírát, brokkoliport vagy mindkettőt tartalmazott. A kutatók azt találták, hogy alig három órával az étkezés befejezése után azoknak az alanyoknak, akik mind a port, mind a brokkoli hajtásokat elfogyasztották, a vérükben majdnem kétszer annyi rák elleni küzdelem volt jelen, mint a másik két tagjának Kísérleti csoportok.
Szinte kétszeres növekedést tapasztaltunk a szulforafán felszívódásában, miután a hajtásokat és a port együtt ettük,
Mindkét étel kombinációja a brokkoli összetevők gyorsabb és jobb felszívódását eredményezte. Sokkal korábban és sokkal nagyobb koncentrációban tudtuk meghatározni a megfelelő anyagcsere termékeket az érintett teszt személyek vérplazmájában és vizeletében, mint azoknál a férfiaknál, akiknek vagy csak port, vagy csak csírát adtak.
A brokkoli megfelelő elkészítése elengedhetetlen
Megfelelően elkészítve a brokkoli rendkívül erős rákellenes szer. Heti három-öt adag már elegendő a hatás eléréséhez,
Annak érdekében azonban, hogy a brokkoli a kívánt előnyökhöz jusson, az enzimeket kímélő módon kell elkészíteni. A brokkoliban található myrosinase enzim biztosítja, hogy a rákmegelőző és gyulladáscsökkentő szulforafán egy prekurzor anyagból képződjön, és ezután az emberek felhasználhassák.
A főzés megakadályozza a szulforafán aktiválódását
A brokkoli rákellenes tulajdonságaira vonatkozó korábbi vizsgálatokból tudjuk, hogy a zöldségek főzése a brokkolikomponensek akár 90 százalékát is tönkreteszi, amelyek képesek harcolni a rákos sejtekkel.
Az ideális brokkoli készítmény
Mivel a mirozináz - mint minden enzim - érzékeny a hőre, a brokkolit a legjobb nyersen fogyasztani. Az enzim csak akkor válik aktívvá, ha a brokkolit apróra vágják, vagyis gondosan megrágják vagy nagyon finomra vágják. Ha aprítás után további 90 percet ad a mirozináznak, akkor a brokkoliban a szforforán-tartalom érezhetően (2,8-szoros) megnő.
Nem mindenki szeret nyers brokkolit enni, főleg nem a szükséges mennyiségben, napi 500-750 g között. Ezért más módon is elkészítheti a brokkolit a sulforafán teljes élvezetének érdekében:
A zúzott brokkolit rövid ideig megpárolhatjuk (a maradék gőzölgő folyadékkal együtt fogyaszthatjuk), vagy wokban 2 percig főzhetjük. Most ehet 1-3 teáskanál brokkolicsírát vagy z-ből készült salátát. B. rakéta, zsázsa, retek vagy néhány retek. Mivel ezek a zöldségek, hasonlóan a brokkolihoz, szintén a keresztesvirágúak családjába tartoznak, mirozinázt is tartalmaznak - és mivel a rakéta és a társ. Sokkal könnyebb nyersen enni, helyettesíthetik azt a mirozinázt, amely a brokkoliban a melegítés miatt elveszhet.
A mikrohullámú rombolja az antioxidánsokat
Mivel a szulforafán az egyik antioxidáns, és ismert, hogy a mikrohullámú sütők jelentősen csökkentik az antioxidánsok számát az ételekben, a brokkoli mikrohullámú sütőben történő elkészítése nem ajánlott.
* Itt kaphat nagy dózisú szulforafánt: Sulforaphane kapszula
Hogyan növekszik a brokkoli, kihajtja magát?
Szerezzen be egy kiváló minőségű vetőmagot a csíratermesztéshez, pl. B. Germline-ból. Ne feledje, hogy a mennyiség a csírázási folyamat során legalább ötszörösére nő. Kezdje tehát kis mennyiségekkel, hogy a hajtásokat frissen fogyassza, és ne kelljen túl sokáig tárolnia.
Az úgynevezett csíraedények (szintén a Germline cégtől, kb. 8,40 euró) ideálisak a hajtások termesztésére. Tegye bele a brokkolimagját, pl. B. 2 evőkanál, és töltse fel az üveget félig vízzel. Hagyja, hogy a magok egy éjszakán át ázzanak.
Másnap öntsük le a vizet, és tegyük az üveget sötét helyre (20–22 fokos hőmérsékletre). Öblítse le a magokat naponta kétszer, és folyamatosan öntse ki a vizet.
A hajtások három-öt nap múlva fogyaszthatók. Fogyasztás előtt alaposan öblítse le őket vízzel.
Tegye a csírákat a salátába, kenyérre, gyógynövénykvarcba, turmixba (vigyázzon, mert a hajtások kissé forróak!) Vagy mártogatósba (pl. Fokhagymamártásunk).