Brokkoli - egy történet a minden vagy semmi kategóriából
A brokkoliról olvasott és hallott történetek közül egy nagyon világos volt számomra; vagy szereted, vagy egész életedben utálod. A brokkoli olyan zöldségfajta, amely nem keveredik fél intézkedéssel, és a legjobbat vagy semmit kínálja annak, aki megeszi.
Az almához hasonlóan a brokkolit is több mint 2000 éve fedezték fel, termesztették és fogyasztották az emberek. A Római Birodalom kora óta szuper zöldség hírnevet szerzett az emberi test számos előnye miatt.
A brokkoli ugyanahhoz a zöldségfélékhez tartozik káposztával és karfiollal, idővel zöld karfiol néven is ismert.
Milyen tápanyagokat tartalmaz a brokkoli?
A brokkoli különösen nagy mennyiségű vitaminjáról híres C-vitamin, A, B komplex, folsav, E és K. A brokkoliban is megtalálhatók oldható rostok és számos ásványi anyag, amelyek között kálium, foszfor, vas, magnézium, kalcium és nátrium.
Ha azonban ez a lenyűgöző lista nem győz meg, derítse ki, hogy a brokkoli a rákos sejtek elleni harcban is rendkívül aktív anyagot tartalmaz, az ún. szulforafán. Így azoknak, akik gyakran fogyasztanak brokkolit, kisebb a kockázata a prosztata-, emlő-, tüdő- vagy vastagbélrák kialakulásának.
A brokkoliban található nagy mennyiségű C-vitamin segít a baba testének hatékonyabban felszívni a zöld zöldség által nyújtott vasat és kalciumot. Ugyanakkor a C-vitamin erősíti a baba immunrendszerét az év hideg időszakában.
A brokkoliban található magas folsav (B9-vitamin) miatt a terhes nők természetes kiegészítőként használhatják terhesség alatt, megakadályozva ezzel a baba idegrendszerében és a gerincben fellépő rendellenességek megjelenését.
Mikor tehetem a brokkolit gyermekem étrendjébe?
Annak ellenére, hogy annyira előnyös, a brokkoli nem szerepel az élelmiszerek diverzifikálásának kezdetétől bevezethető élelmiszerek listáján. Ennek oka az, hogy gázt képes termelni, és nehezen emészthető meg a baba gyomrában. A legmegfelelőbb életkor, amelytől kezdve be lehet vezetni az étrendbe 8-10 hónap, minden gyermektől függően.
Még akkor is, ha 6 hónapos kora után a gáz már nem okoz kellemetlenséget a csecsemő számára, csökkentheti intenzitását, ha egy kis darab gyömbért ad hozzá a serpenyőbe, amelyben brokkolit készít. De ne felejtsük el, hogy a hozzáadott gyömbért "új" ételként kezelik.
Határozott javaslatunk azonban, hogy konzultáljon gyermekorvosával, mielőtt bármilyen szilárd ételt bevenne gyermeke étrendjébe.
Bár a brokkoli nem szerepel a potenciális allergéneket tartalmazó élelmiszerek listáján, ajánlott a 4 napos szabály figyelembevételével felvenni a baba étrendjébe.
Hogyan válasszunk egy jó brokkolit?
A legjobb és legfrissebb brokkoli vásárlásához válassza az egyenletes színű virágokkal rendelkező csomagot. Lehet zöld, világosabb vagy sötétebb, vagy lila színű. Győződjön meg arról is, hogy a választott csomag nem mutat-e dudorokat és erősebb-e. Kerülje a sárgás árnyalatúakat - olyan színt, amely érettséget jelez, valamint a legpuhább tapintású.
Hogyan készítsünk brokkolit a babámnak?
A brokkolit lehet nyersen, párolva, főzve, sütve vagy pirítva elkészíteni. Igen, ebből a szempontból elég sokoldalú zöldség. De a felkészülési idő nagyon fontos. Minél kisebb, annál több tápanyagot tart meg a zöldség. Az elkészítés ajánlott ideje 3-5 perc.
Ha gyermekének brokkolit kínál fel ujjként, készítse el többet. Ez csökkenti az étellel való fulladás lehetőségét. Kérjük, folyamatosan figyelje gyermekét, amikor hagyja, hogy egyedül étkezzen.!
Ami a kislányomat illeti, 6 hónapos kortól bevezettem a brokkolit az étrendjébe. A meglepetés az volt, hogy nagyon megtetszett neki, és nem okozott neki problémát. Mondhatom, hogy a brokkoli a kedvence, mert még soha nem utasította el. Szerintem szerelem volt az első kóstoláskor.
Remélem, ugyanez történik a csecsemőkkel is, tekintve, hogy a brokkoli mindent tud és meg akar adni nekünk, ami a legjobb.