Brokkoli kanadai gyógyszertár; Blog
Javítja az emésztés egészségét
Az antimikrobiális szerekben és kemoterápiában megjelent tanulmány szerint a brokkoli képes megszüntetni a Helicobacter pylori (H. pylori). E tanulmány szerint a szulforafán, a brokkoliban bőségesen megtalálható fitotápanyag képes a H. pylori eltávolítására 11 laboratóriumi állat közül 8-ban, akiket a baktérium fertőzött megfertőzött gyomorsejtek emberbe történő beültetésével. Az eredmények annyira kielégítőek voltak, hogy a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a brokkoliban lévő szulforafán segíthet a fekélyek elsődleges okát, a H. pylori fertőzés kezelésében és megelőzésében.
Védi a bőrt a napsugárzástól
Eddig megtudtuk, hogy a brokkoli előnyös a szervezet méregtelenítésében, de mivel segít a méregtelenítésben, ez a zöldség a máj működőképességét is javítja, megszépíti a bőr megjelenését. A Johns Hopkins Egyetemen végzett tanulmány azt jelzi, hogy a szulforafán segíthet helyrehozni a napsugarak által érintett bőrt. Azt is meg kell jegyezni, hogy a kutatók megállapították, hogy napozásra van szükség a szervezet D-vitaminnal való ellátásához, anélkül, hogy növelnék a bőrrák kockázatát.
Véd a szív- és érrendszeri betegségek ellen
A brokkolit nagyszámú zöldség és gyümölcs közül választották a legmagasabb szívvédő képességekkel. Az a több mint 100 000 személy, aki részt vett a vizsgálatban és brokkolira, teára, hagymára, almára (mind flavonoidokban gazdag) alapuló étrendet fogadott el, 20% -kal alacsonyabb rizikót kapott a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásában. Eddig tudták, hogy a brokkoli csökkenti a tüdő, a vastagbél, az emlő, a petefészek és az epehólyag rákos megbetegedéseinek kockázatát, és most a kutatók hozzáteszik, hogy ez nagyon jó a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében is.
Megakadályozza a szürkehályog kialakulását
A karotid család lutein és zeaxanthin nevű erős antioxidánsait tartalmazza, amelyek nagy mennyiségben találhatók a lencsében vagy a "szemlencsében", ahogy másként is hívják. A vizsgálatban részt vett 36 000 ember hetente legalább kétszer fogyasztott brokkolit, és az eredmények azt mutatják, hogy 23% -kal alacsonyabb a szürkehályog kialakulásának kockázata azokhoz képest, akik nem esznek brokkolit.
Erősebb csontokért
Amikor meg kell erősítenie a csontrendszerét, válassza a brokkolit. Egy csésze brokkoli 74 mg kalciumot és 123 mg C-vitamint tartalmaz, amely 44 kalóriával segíti a kalcium felszívódását a csontokban, és mindezeket az előnyöket. A brokkoli hatékonyabb, mint a narancs, mert egy narancsban 69 mg C-vitamin van, nem tartalmaz kalciumot, és körülbelül 50-60% -kal több kalóriát tartalmaz. Ami a tejtermékeket illeti, amelyekről azt mondják, hogy biztonságos kalciumforrás, ezek nem vimánium-C-t, hanem telített zsírokat tartalmaznak - a "rossz" kategóriából. Egy pohár tejben 121 kalória van, ebből 42 kalória zsírból származik.
Erősíti az immunrendszert
A Borccoli nemcsak gazdag C-vitaminban, hanem béta-karotint és kis, de hasznos mennyiségű cinket, szelént és más ásványi anyagokat is tartalmaz, amelyek elősegítik az immunrendszer védekező tevékenységét.
Brokkoli az egészséges terhességért
Különösen a terhesség alatt enni kell brokkolit, mert 94 mcg folsavat, B-vitamint is tartalmaz, amely szükséges a sejtek megfelelő elosztásához a DNS-szintézis során. Folsavhiány esetén a magzati idegrendszer sejtjei nem osztódnak megfelelően. Paradox módon sok étel tartalmaz folsavat, mégis a folsavhiány a leggyakoribb a világon.
Kiválasztás és tárolás:
Válasszon brokkolit egy kompakt virággal, amely nem mutat semmilyen külső lebomlást. Ugyanakkor a zöldséget egyenletesen sötétzöld, világos vagy a fajtól függően lila árnyalatokkal kell színezni, de sárgulni hajló felületek nélkül. A szárnak szilárdnak kell lennie, a száron vagy a csokoron foltok nélkül. Ha a leveleket nem távolították el, akkor élénk színűeknek kell lenniük és nem hervadtak el. A brokkoli nagyon gyorsan romló zöldség, ezért a hűtőszekrényben lévő műanyag zacskóban kell tartani. Ilyen körülmények között tartva a zöldség legfeljebb egy hétig maradhat friss. Mivel a víz felgyorsítja a lebomlást, tanácsos a zöldséget nem mosni, mielőtt hűtőbe tenné.
Brokkoli és goitrogen
A brokkoli goitrogéneket tartalmaz, amelyek az élelmiszerekben található természetes anyagok, amelyek zavarják a pajzsmirigy működését. Azoknak, akik már pajzsmirigy-betegségben szenvednek, és nem követik a kezelést, kerülniük kell a brokkolit. A főzés a goitrogént inaktívvá teszi. A kutatók számára azonban nem világos, hogy a goitrigen vegyület mekkora része válik inaktívvá sütés közben, vagy mi a kockázata a pajzsmirigy-problémákkal küzdő embereknek.