Brokkoli leves sült csicseriborsó receptjével - FUN for Fun
A tavaszi hűvös - de napsütéses - napokra ez a vitaminokban gazdag brokkolileves mindenképpen egészséges csemege és ki kell próbálni! A csicseriborsó levesként adjon hozzá egy extra adag fehérjét.
Hozzávalók a brokkoli leveshez sült csicseriborsóval
- 1 doboz csicseriborsó (lecsepegtetett súly 220g)
- 1 teáskanál curry por
- só, bors
- 1 hagyma
- 1 teáskanál kókuszolaj
- 350 g brokkoli
- 2 kis burgonya
- 1 nagy cukkini
- 750 ml zöldségalap
- egy doboz kókusztej szilárd része
- Melegítse fel a sütőt (200 ° C felső és alsó hő, 180 ° C konvekció). Öblítse le a csicseriborsót szitán vízzel. Fűszerezzük a csicseriborsó curry por felét, sót és borsot. Sütőpapírral bélelt tepsire kenjük, és a sütőben kb. 20-25 perc alatt ropogósra sütjük.
- Amíg a csicseriborsó a sütőben van, hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk finom kockákra. Tisztítsa meg és mossa meg a brokkolit, és vágja apró virágokra. Nagyjából felkockázza a brokkoli szárat (a kocka mérete kb. 2 cm x 2 cm). Mossa meg a cukkinit, vágja szeletekre. Hámozza meg a burgonyát és vágja nagy kockákra.
- Melegítsük fel a kókuszolajat egy nagy serpenyőben. Pároljuk át a hagymát áttetszővé. Hozzáadjuk a többi zöldséget és rövid ideig megpirítjuk. Deglaze zöldség alaplével. Hagyja a levest kb. 10-15 percig párolni.
- A leveshez adjuk a maradék csicseriborsót és egy doboz kókusztej szilárd részét. Pürésítsük jól az egészet, sózzuk, borsozzuk. Hagyja még 5 percig párolni.
- A sült csicseriborsóval együtt tálalhatjuk levesként, és szükség esetén kevés friss petrezselyemmel díszíthetjük.
tipp
A leves nemcsak a csicseriborsóval, de a kókusztejjel is különösen krémes. Ebben a receptben különösen fontos, hogy csak a konzerv kókusztej felső, szilárd részét használjuk, különben túl vizes lesz. A maradék kókusztejet felhasználhatja zabkásához vagy Chiapuddighez.
Ha nem konzervdobozt, hanem tetrapack kókusztejet használ, akkor kb. 50 ml-t javasolunk. Ez is eléri a testes ízt, amely egyébként a kókusztejből származik.
Ha kedve van finomabb és egészséges receptekhez, feltétlenül álljon meg Tanith csatornáin: