Brokkoli szójaszószban Recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,4 mg | (50%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 2,5 mg | (21%) | |
| K-vitamin | 453,2 ug | (755%) | |
| B₁-vitamin | 0,3 mg | (30%) | |
| B₂-vitamin | 0,4 mg | (36%) | |
| niacin | 4,2 mg | (35%) | |
| B₆-vitamin | 0,7 mg | (50%) | |
| Folsav | 99 ug | (33%) | több |
| Pantoténsav | 3,2 mg | (53%) | |
| Biotin | 2,7 ug | (6%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| C vitamin | 235 mg | (247%) | |
| kálium | 658 mg | (16%) | több |
| Kalcium | 156 mg | (16%) | több |
| magnézium | 50 mg | (17%) | több |
| Vas | 2,2 mg | (15%) | több |
| jód | 38 ug | (19%) | több |
| cink- | 1,3 mg | (16%) | több |
| telített zsír | 0,7 g | ||
| húgysav | 204 mg | ||
| koleszterin | 0 mg | több | |
| Összes cukor | 12 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Egy nagy serpenyőben vagy wokban melegítse az olajat magasra, amíg szinte füstölni nem kezd.
4-5 percig pirítsuk benne a brokkoli virágokat, és csökkentjük a hőt közepesre.
Egy kis tálban keverje össze a szójaszószt, a kukoricakeményítőt, a cukrot, a gyömbért, a fokhagymát és a chilipelyhet.
A keveréket hozzáadjuk a brokkolihoz, és 2-3 percig főzzük állandó keverés mellett, amíg a szósz besűrűsödik.
Rendezzük előmelegített tányérra, díszítsük szezámmaggal és azonnal tálaljuk.