Budapest TV Cake Dobra régi recept Urban Flavours
Budapest TV Cake Double régi recept. Hogyan készítsünk TV-tortát? Budapest Torta vagy Dobra torta néven is ismert. Torta kakaó levelekkel, vanília krém citrommal, bolyhos tetejével és csokoládé jegesedéssel.
TV torta után készült régi recept a nagyszülők füzetéből. Az erdélyi és a bánáti származásúak ismerik Budapesti torta, mások Fekete-fehér torta és Slivia Jurcovan bemutatta egyenes szakácskönyvében Dupla torta. Magyarországon ezt a süteményt hívják Vendégváró szelet (A sütemény, amelyre a vendégek számítanak). Ladislau (más néven Veve), kedves barátja és moderátora Városi Ízek Csoport a Facebookon a minap elkészítette, és felajánlotta nekünk a receptet és néhány képet. Klasszikus, finom sütemény, két zsenge kakaólappal (sologarral, fűzzel, fűzzel - jelentése ammóniával), egyszerű vaníliás krémmel vagy citromhéjjal ízesítve, két vékony réteg baracklekvárral, bolyhos és vaníliás tetejével. A TV-tortát csokoládéval mázolják.
Bár úgy tűnik, bonyolult tudni, hogy a recept könnyen elkészíthető. A különböző alkatrészeket előre elkészíthetjük 2-3 nappal, és a tortát később fel lehet szerelni és mázolni. Még ajánlott, hogy a kakaóval és ammóniummal ellátott zsenge leveleket 3-4 nappal azelőtt készítsék el, hogy még érésük ideje lenne. A vajas vaníliás krém néhány napig hűtőszekrényben is tartható, a közepén lévő bolyhos felső pedig törékeny marad a benne lévő olaj miatt.
A süteményekhez szükséges ammóniumot minden élelmiszerüzletben 7 g-os tasakokban értékesítik. Csak 5 g (lap) kerül erre a tortára, így kb. 2/3 boríték.
Veve nemrég elkészítette ezt a budapesti Dobra TV tortát, és felajánlotta nekünk a receptet és néhány képet. Köszönjük!
Az alábbi mennyiségekből a TV torta 30 x 25 cm méretű.