Buddha tál (lazac) Jujube a konyhában
A Buddha tál vagy a "Buddha tál" egy teljes étel, amellyel az elmúlt hónapokban az egész kulinórán találkoztunk (főleg az Instagram-on, saját tapasztalataim szerint), de ezért ?
Mi az a buddha tál ?
Ahogy a neve is mutatja, ez egy tál vagy egy nagy mély tányér, amelyben olyan összetevőket gyűjthet, amelyek lehetővé teszik, hogy igazi teljes ételt élvezhessen.
Egyfajta nagy vegyes saláta, amelyben a nyers és a főtt keveredik.
Változatos, színes, ízletes és egészséges tartalom.
Miért éppen ez a név ?
Számos elmélettel találkoztam ennek az étkezésnek a nevével kapcsolatban, az első arra a tálra vonatkozna, amely minden buddhista szerzetesnek van, amelyben ételajándékokat kapnak, ahol minden keveredik. A második összefüggést mutat a tál alakja és Buddha nagy hasa között. Tál, amelyet ezért meg kell töltenie, mint a gyomrát.
Az első számomra meggyőzőbbnek tűnik, de a második nagyon aranyos;-)
Melyek a buddha tál szabályai ?
Mert igen, vannak szabályok, különben túl egyszerű lenne (nem fogod elhinni, hogy amúgy is engedjük, hogy azt csinálj, amit akarsz a tányérodon?! # Szarkazmus)
Annak érdekében, hogy kevésbé "szigorú" legyen, ezeket a szabályokat "lépéseknek" nevezzük, ezért nyugodtan kövesse őket, vagy sem ... (Amúgy kedves vagyok)
1. lépés: válasszon gabonafélét vagy keményítőt (
Lehet rizs, tészta vagy búzadara, teljes kiőrlésű vagy sem (de inkább a teljes kiőrlésű gabonát, akkor is, ha egészségessé akarod tenni, akár végig is mehetsz), vagy burgonyát, vagy búzát, stb ... amit csak akarsz.
2. lépés: válasszon fehérjét (
Tofu, tempeh, seitan, lencse, csicseriborsó, tojás, csirke, lazac ...
Vegye figyelembe, hogy a buddha tál főleg vegetáriánus, még vegán is, de nem muszáj (ez nem 'zöldségtál').
3. lépés: válasszon 3-4 nyers vagy főtt zöldséget (
1-2 adag összesen)
Paprika, hagyma, sárgarépa, paradicsom, kukorica, uborka, brokkoli, káposzta, karfiol, leveles zöldségfélék stb.
4. lépés: válasszon egy „extrát” szórakozásból
1/4 avokádó, egy szelet sajt, 1 teáskanál. kávé szárított gyümölcsből vagy magvakból vagy diófélékből, néhány olajbogyó, 1/2 friss gyümölcs, szeletelve vagy kockákban ...
5. lépés: adjunk hozzá szószt
vinaigrette, egyszerű csepegtető olaj, növényi tejszín alapú szósz stb.
Forrásaim (mert nem, mindez nem álmomban jut el hozzám) senssiblefoodie.ca - feedmephoebe.com - 17thstreetkitchen.com.
A lehetőségek korlátlanok !
Ezért felajánlom neked a Bonneterre lazacon alapuló verziót, akinek elkészítettem ezt a receptet (a bioterriens jegyzetfüzetükhöz), úgy dönt, hogy követi, vagy a vágyaihoz igazítja.