Buggyantott körte mézzel és fűszerekkel

Hozzávalók 6 fő részére:

• 6 érett, de szilárd körte (például konferencia)
• 1 l víz
• 120 g porcukor
• 60 g méz
• 2 fahéjrúd
• 1 csipet „4 fűszer” keverék
• 1 vanília hüvely
• 1 citrom
• 1 szelet narancs héja

Előkészítési lépések

1. 1. Öntsük a vizet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot, a mézet, a fahéjat, a narancs héját és a "4 fűszer" keveréket. A vaníliarudat hosszában kettévágjuk, összekaparjuk a magokat, és hozzáadjuk a hüvelyes serpenyőbe. Forraljuk fel alacsony lángon.
2. 2. Egy ideig hámozzuk meg a körtét, hagyjuk a farkukat. Alul ürítse ki éles késsel vagy hámozóval. Citrom őket menet közben, dörzsölje őket a 2-es részre vágott citromra (hogy ne sötétedjenek).
3. 3. Amint felforr a fűszeres szirup, merítse bele a körtét, és kb. Negyven percig főzze, időnként nagyon óvatosan forgatva őket. A körtét akkor főzik, amikor már nem tud ellenállni a kés hegyének.
4. 4. Vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja, hogy a körte szobahőmérsékleten lehűljön szirupjában.
5. 5. Rendezze a körtéket tányérokra, csepegtesse le a sziruppal és díszítse a fűszerekkel. Tálaljuk úgy, mint egy gombóc vaníliafagylaltot.
6. Tipp: A hideg desszert tálalásához hagyja a körtét kihűlni a pirítós serpenyőben, majd tálalás előtt néhány órával tegye hűtőbe.

---