Bulgária regionális tanulmányai - Vitaseniore
Kulturális különbségek
Minden országnak megvan a maga kultúrája és ezáltal saját szokásai és hagyományai is.
Bulgáriában az első dolog, ami kiemelkedik, a jóváhagyás és elutasítás különféle gesztusai:
Húzza össze-vissza a fejét = Igen
A cirill betűk elolvasása és legalább részleges megírása valóban elengedhetetlen. Általában jobban meg lehet érni német vagy francia nyelven.
A bolgár nyelv megtanulása költözés előtt mindenképpen jó ötlet.
Általában jóindulatúbban bánnak veled, ha megpróbálsz bolgárul mondani valamit. De gyakran folytathatja a német nyelvet (korábban
mindent, mint angolul), és barátságosabban fogadják.
Az időbeosztás néha kissé kevésbé szabályozott, mint Németországban. Így előfordulhat, hogy egyszerre találkozol, és a bolgár kicsit később jön. Ez nem rossz akarat vagy figyelmen kívül hagyás az illető számára, inkább a déli országok többségében jellemző. De van - különösen az üzleti életben, a dolgok most már pontosabbak.
A kultúra szociokulturális megközelítésétől kezdve Bulgária régóta a csoport jólétére összpontosít az oktatás területén. A gyerekek többsége szüleinél lakott, akik nagyszüleikkel éltek egy nagyobb közös lakásban. A nagykorúság elérése után a gyerekek hozzájárultak a közösségi élethez. Az elmúlt évtizedekben nőtt az individualizmus és az önbizalom iránti hajlam. Az individualista hozzáállást olyan tényezők határozzák meg, mint a regionális származás (város vagy ország), pénzügyi helyzet, életkor és vallásosság.
Hierarchikus hatalmi struktúra még mindig elterjedt Bulgáriában. A hatalmi és kiváltsági helyzetek különösen a vidéki területeken érzékelhetők. De a bolgárok megszokták, hogy gyorsan alkalmazkodjanak az új helyzetekhez a történelem során tapasztalt számos felfordulás miatt.
A személyes kapcsolatok és kötelékek nagyon fontosak Bulgáriában, mint egész Kelet-Európában. A kommunikáció személy- és párkapcsolat-orientált.
A közép- és kelet-európaiak néha nem mindig rejthetik el érzéseiket. Kritikus helyzetekben irritációhoz is vezethet. Ezért legyen óvatosabb, és ne beszéljen túl hangosan. Összességében nagyon udvariasak vagytok egymással, és megpróbáljátok nem megbántani a másikat. Ezért mindig óvatos, nyugodt és körültekintő megközelítést javasolunk.
Bazaars
A bazár népszerű hely szinte mindenféle, de főleg gyümölcs és zöldség vásárlásához. A bazárok nyitva vannak - nemcsak egy bizonyos hétköznap, mint Németországban. A régió gazdái és kereskedői egész héten friss árukat kínálnak. Néhány ár valamivel drágább, mint az Aldi, a Lidl vagy a Kaufland szupermarketben - de az áruk friss és regionális is. A nagy diszkont üzletek többségében gyakran a lehető legolcsóbb importált és üvegházi termékeket árusítják. De - mint mondtam, Bulgáriában is a minőségnek megvan az ára. És érdemes megfizetni a friss helyi árukat - a minőség nem hasonlítható össze a szupermarket paradicsomaival és uborkáival, amelyek csak vizesek és ízetlenek a polcon.
strandok
Bulgária kb. 400 km hosszú tengerparttal rendelkezik a Fekete-tengeren. Itt hosszú, homokos strandok kapcsolódnak össze, amelyek napozásra hívják Önt. Északon Kavarna környékén a meredek part teljes szépségében megmutatja magát.
Ballermann helyett Balkán
A hosszú homokos strandokat általában szállodakomplexumok szegélyezik, például Albenában vagy az Aranyhomokon. Ezek a területek turisztikai jellegűek. Ezeket a standokat vállalatok bérlik és működtetik. Kiváló minőségű napernyőket talál a napernyőkben, valamint kis bárokat és éttermeket a tengerparton, ahol frissítőket, egy kis harapnivalót, kávét, fagylaltot vagy sört vásárolhat. A nyugágyakat és a napernyőket a strand ezen szakaszain bérlik. Ennek árai néha nagyon eltérőek, de mindig jól olvasható táblákon vannak táblával ellátva, hogy ne érjen csúnya meglepetés és tudja, hol van. Minél exkluzívabb a létesítmény, annál magasabb az ágy ára. Jó tipp mindig megnézni, hová mennek a helyiek. Vagy a helyek jó ár-érték arányúak, vagy a tengerpart egy különösen szép sarka.
Az ezen társalgók és a kis, félreeső öblök közötti strandszakaszokban a lelátók szabadon hozzáférhetők és ingyenesek. Csak saját törölközőt és napernyőt kell magával hoznia.
Mallorcán vagy más mediterrán tengerpartokon kívül a bódékban nincsenek olyan hordók, akik eladók és elárasztottak, akik teljesen túlárazott gyümölcsökbe, italokba vagy napszemüvegekbe akarnak beszélni. Az itteni strandok nyugodtak, és általában nyugodt légkörben élvezhetik a napot.
Videó: Ez több, mint a tenger
Várnától északra aranyhomok
Tisztaságának és az ásványvíz forró forrásainak köszönhetően a helyet joggal nevezik "a bolgár Fekete-tenger partjának gyöngyszemének".
Albena Várnától és az Aranyhomoktól északra
A tengerfenék enyhe lejtéssel lassan beleesik a tengerbe. Ez egy jó hely azok számára, akik szeretik a napot, de el akarják kerülni az aranyhomok turisztikai nyüzsgését.
Üdülőfalu Burgastól délre
Az öböl természetesen védve van az északi szelektől, emiatt ez a hely ideális mindenféle vízi sportok és búvárkodás tanításához és gyakorlásához.
Napospart Burgas közelében
A homok itt rendben van, és helyenként természetes dűnék alakultak ki. A víz tiszta.
Az evés és az ivás testet és lelket tart össze.
A bolgár konyhának számos hatása van a görög és a török konyhára.
Különféle nagyon hagyományos bolgár ételek és készítmények vannak, amelyeket itt szeretnénk bemutatni.
Bor
Bulgáriában nagyon nagy hagyományai vannak a szőlőtermesztésnek és a szőlőtermesztésnek.
A szőlőtermesztés legrégebbi hagyományai a Kr. E. 8. század körüli trák időszakból származnak.
A római megszállás új borokat és pincemódszereket hozott az országba.
A középkorban a szőlőtermesztés elsősorban a szerzetesek tevékenysége volt. A bor a török megszállás alatt elvesztette jelentőségét, mivel a muszlimok betiltották. De ez idő alatt a szőlőtermesztés nem állt le - csemegeszőlőt termesztettek.
A 20. századi pusztító filoxéra-fertőzés után újra termesztették hagyományos és szintén importált francia fajtákkal.
joghurt
A bolgár joghurt az egész világon jól ismert. Azt azonban csak kevesen tudják, hogy ki fedezte fel a Lactobacillus bulgaricust. 1905-ben dr. Stamen Grigorow a tejsavbaktérium, amely a tej erjedését okozza.
Dr. Grigorov Studen Izvor (hideg tavasz) faluban született 1878-ban. Gyerekként már a természettudományok érdekelték. A szófiai fiú gimnáziumban érettségizett, majd Párizsba költözött, hogy Montpellier-ben tanuljon. Ezután orvostudományt tanult Genfben, és megismerkedett Massol professzor híres bakteriológussal. A professzor laboratóriumában megragadta az alkalmat a kutatásra, és legnagyobb felfedezését tette. Kutatta, hogy mely organizmusok váltják ki a tej erjedését. Ez idő alatt Ilija Metschnikow orosz bakteriológus megtudta, hogy Bulgáriában él a legtöbb százéves. Arra a következtetésre jutott, hogy a hosszú élettartam oka a bolgár joghurt fogyasztása lehet. Dr. A Grigoriv képes volt elkülöníteni a rúd alakú baktériumot, és a „Lactobacillus delbureckii subsp. Bulgaricus Grigoroff 1905 "
Miután visszatért Bulgáriába, dr. Grigorov körzeti orvosa és a Tran Kórház főorvosa.
A tejsavbaktérium Lactobacillus bulgaricus valószínűleg ezt teszi eredeti joghurt kultúra, amelyet Dél-Európában generációk óta használnak friss joghurt előállítására.
A Süddeutsche Zeitung is tudósít a legendás joghurtról.
Drezdai tudósok a D1-laktátot kutatták a Parkinson-kutatás során, amely fontos a mitokondriumok működéséhez. Sajnos ez eddig csak állatkísérletekkel bizonyítható volt. Még mindig nem világos, hogy a D-laktát z fogyasztása. B. a bolgár joghurtban (D-laktát) vagy rothadt gyümölcsben (glikolátban) megakadályozná, vagy akár javítaná a Parkinson-kór tüneteit.
Recept: friss tej, némi joghurt kezdőként
Forraljuk fel a friss tejet, és hagyjuk lehűlni 42-45 ° -ra
Körülbelül 50 ml tejet öntsön egy agyag edénybe
Keverjük össze a joghurttal (vagy kezdő kultúrával)
Fedje le az edényt ruhával és hagyja 3-4 órán át pihenni
Miután a tej megerjedt, vegye le a ruhát és hagyja kihűlni
A tejet már nem szabad erjeszteni, különben a joghurt nagyon szilárd lesz. A kész termék azonnal fogyasztható, vagy tarator, salátaöntet vagy ayran készíthető belőle.
Lyutenitsa
A bolgár ketchup, ami valami olyasmit jelent, mint „fűszeres”, grillezett paprika és paradicsom készítmény, amelyet só, növényi olaj és fűszerek püréig főznek. A Ljutenitsa forró és gyermekbarát változatban kapható. Különböző őrleményekben is, a durvától (inkább salátához hasonlóan) a finomig (mint a kenhető püré).
A Ljutenitsa nagyon ízletes, finomítja a hús- és halételeket. De ehetjük őket egyenesen kenésként is.
Lukanka és Sucuck
Bulgáriában ezek nagyon vaskos és egyedülálló állandó kolbászok. Különböző húsokból (sertés vagy marhahús) és hagyományos bolgár fűszerekből állnak.
A szarvasmarha marhahúsból, borjúból vagy bárányból készül, patkó alakú. Ez a kolbász is fogyasztható melegen, többnyire sütve.
A kolbászmasszát a természetes burkolatba töltjük és 20-30 napig lógatjuk.
A bolgárok szívesen fogyasztják a kolbászt snackként (előételként vagy Mese-ként) bor vagy rakija mellett.
Kashkaval és Siren
A Kaschkaval félkemény sajt juh- vagy tehéntejből. Fűszeres íze van, és bor vagy rakija kíséretében is szolgálják
A Sirene tehén- vagy kecsketejből készült sós sajt. Ez az alapanyag ennek a sajtnak is jellegzetes ízét adja. Sós lében tárolják, frissen kell fogyasztani. Ezt a sajtot különféle ételekhez szolgálják fel, de felhasználható főzéshez és sütéshez is. A bolgárok különösen szeretik salátára reszelni - a Schopska Salata. Sült burgonya ékeken és hasábburgonyán is nagyon ízletesnek találhatja.
Baniza
A Baniza hagyományos leveles tészta. Itt ostya-vékony lepedőket (házilag vagy vásároltan) helyeznek el, általában szirénával (sóoldat) és tojáskeverékkel töltik meg, majd sütik.
Ez az étel nagyon népszerű, mint reggeli (zakuska) vagy snack az étkezések között.
Boza (különböző típusú gabonából vagy kukoricából erjesztett ital).
Videó: A bolgár főváros, Szófia