Bulgur Mennyire egészséges a gabonaétel
Bulgur: Mennyire egészséges a gabonaétel?
A vegetáriánus bulgur saláta hozzávalói (forrás: imago/Westend61)
A különféle vitaminok és ásványi anyagok számos egészséget elősegítő tulajdonságot adnak Bulgurnak. Ezenkívül a fehérjében és rostokban gazdag termék ideális diétás célokra.
Népszerű ételek a világ minden tájáról
Fotósorozat 7 képpel
Bulgur: Egészséges gabonatermék
A Bulgur hosszabb ideig tölt fel és egészségesebb, mint a rizs vagy a tészta. Az étel Törökországból származik, és hasonlít a kissé finomabb kuszkuszhoz. A teljes kiőrlésű gabonát őrlik és előfőzik a bulgur készítéséhez. A bulgur teljes kiőrlésű termékként gazdag:
- Rost
- növényi fehérje
- Vitaminok
- kalcium
- magnézium
- foszfor
- B-vitaminok
- E-vitamin (megvédi a testet a szabad gyököktől)
A "Gesundheit.de" portál szerint az E-vitamin pozitív hatással van a reumatikus betegségekre és az érrendszeri meszesedésekre, javítja a bőr rugalmasságát és megakadályozza a bőr öregedését is. A létfontosságú ásványi anyagok, a kalcium, a magnézium és a foszfor, amelyek számos feladatot ellátnak a szervezetben, a bulguron keresztül felszívódhatnak. A foszfor például kulcsszerepet játszik a fogak és a csontok felépítésében, amint azt az "onmeda.de" egészségügyi portál megmagyarázza.
Fogyjon le a bulgurral - annyi kalória van benne
Nyers állapotában a bulgur viszonylag magas kalóriatartalmú. 100 gramm feldolgozatlan bulgur tápértéke megközelítőleg:
- Fűtőérték: 1500 kJ (360 kcal)
- Élelmi rost: 8 g
- Fehérjék: 12,5 g
- Szénhidrátok: 69 g (0,8 g cukor)
- Zsír: 1,75 g (0,2 g telített zsírsav)
Mivel azonban a bulgur felszívja a vizet a főzési folyamat során, a kalóriák száma száz tíz kilokalóriára csökken/száz gramm elkészített búzadara.