Bung A La Carte - Fogyásközpont - 2020
Tartalomjegyzék:
2013. április 23., KEDD - A menüpontok elégetéséhez szükséges edzés perceit meg kell jeleníteni az éttermekben a tesztértékek és a kalóriaszám mellett, derül ki a ma Bostonban, az Experimental Biology 2013 találkozón bemutatott kutatásból. Kifizetés: Kevesebbet ennénk.
A Texas Keresztény Egyetem (TCU) kutatói 300, 18 és 30 év közötti férfi és nő választását figyelték meg, akik a három menü egyikét kapták - az egyikben csak a menüpontok szerepelnek, az egyikben az egyes elemek kalóriáinak száma és az harmadik felsorolja az egyes kalóriák elégetéséhez szükséges gyors tempós gyaloglás perceit.
"A folyékony járáshoz szinte mindenki képes kapcsolódni, ezért az étel kalóriák elégetéséhez percekig tartó, a menüben látható gyors séta szükséges" - mondta Ashlei James, a TCU vezető kutatója és végzős hallgatója egy sajtóközleményben.
A kalóriaszámláló címkék nem befolyásolták a leadott megrendeléseket - állapították meg a kutatók. Az étkezők nagyjából ugyanannyi kalóriát rendeltek és fogyasztottak, függetlenül attól, hogy az étlapjukban szerepel-e kalória vagy sem. Azok, akik kevesebb kalóriát rendeltek, rendelnek és fogyasztanak, mint azok a vendégek, akiknek a menüjében kalória szerepel, vagy egyáltalán nincs címke.
"Ez a tanulmány azt sugallja, hogy a mozgáspercek megjelenítése fiatal férfiak és nők egy csoportjának kedvezhet" - mondta Meena Shah, PhD, a TCU vezető kutatója a sajtóközleményben. "Ez az első tanulmány, amely a percek megjelenítésének hatásait értékeli. a gyors sétától kezdve annak mérlegeléséhez, hogy szükség van-e a kalóriák elégetésére az elfogyasztott és elfogyasztott kalóriákon "- tette hozzá.
A tájékozottabb és egészségesebb étkezési szokások érdekében az országszerte 20 vagy több hellyel rendelkező élelmiszer- és éttermi láncok már törvény szerint kötelesek közzétenni a menüpontokban a kalóriák számát. Sajnos az eredmények elmaradtak a várakozásoktól, az amerikai felnőttek egyharmada még mindig túlsúlyos az Egyesült Államok Betegségmegelőzési és Megelőzési Központja szerint.
"Hatékonyabb stratégiára van szükségünk, hogy ösztönözzük az embereket, hogy rendeljenek és kevesebb kalóriát fogyasszanak a menükből" - állította Dr. Shah a kérdésben.
A mai tanulmány egy ilyen stratégiát tesztelt. "Úgy gondolom, hogy ez potenciálisan segítséget nyújthat azoknak az embereknek, akiknek fogalmuk sincs arról, hogy mennyi kalóriát fogyasszanak el aznap" - mondta Keri Gans, MS, RDN, CDN, táplálkozási szakember és a The Small Change Diet szerzője. "Ez más nézőpont. Úgy gondolom, hogy az emberek többsége el tudja képzelni, hogy sportolással töltsön időt."
Gans megállapította, hogy a gyaloglás sebessége mindenkinek más. "Szerintem a gyors séta érthető, de nem vagyok biztos benne, hogy a legtöbb ember hogyan fogja értelmezni" - mondta. "Ez egészen más egy 27 éves férfi esetében, mint egy 65 éves nő ... Úgy gondolom, hogy a nőket nagyobb valószínűséggel befolyásolja ez. A legtöbbet inkább a súlyuk foglalkoztatja."
Míg Gans úgy véli, hogy az étlapon lévő tartalom elősegíti az egészségesebb döntéshozatalt az éttermekben, a vendéglátóiparban mások másképp gondolkodnak. "Az emberek olyan dolgokat szeretnének fogyasztani, amelyek a legkevesebb erőfeszítést igénylik a testmozgáshoz, és ezért valószínűleg korlátoznák a szakács összetevőinek választását" - mondta Leah Rinaldi, New York-i szakács. "Például a vajat, a tojást, a tejterméket és a cukrot - amely a legtöbb desszert alapja, valamint az ételeket gazdaggá és kívánatossá tevő összetevőket - alaposan meg kell cserélni, vagy mértékkel kell használni, hogy egyes ételek megvalósíthatósága megmaradjon."
"Ez szakítás, ahogy elméletileg is. Nem eszel desszertet, aztán kimész edzeni és látni, hogy a desszert leég. Az embereknek nehéz törődniük a dolgokkal, ha nem látnak közvetlen okot, és érezze a hatást "- tette hozzá.
Bár a tanulmány eredményei azt sugallják, hogy az emberek valószínűleg egészségesebb ételeket választanának az éttermekben, továbbra is rejtély, hogy egy ilyen módszer milyen szerepet játszik az elhízás visszaszorításában. "Nagy sokkoló értéket kínál, amely felhívhatja a figyelmet egy olyan területre, amely korábban még nem létezett, de valójában nem jut el az elhízás problémáinak forrásához, így viszonyul a kultúránk az étkezéshez és az étkezéshez. egy egészet "- mondta Rinaldi.