Burgonya az elhízás gyógymódja CalculateHonITM
A burgonya számos étrendben van jelen, elsősorban szénhidrát-beviteléről ismert. De ha a hátsó étel minden háztartás szekrényében valamiféle elhízás „gyógymód” lenne ?
(Burgonya: gyógymód az elhízás ellen?)
Mindenesetre ezek a Quebeci Montreali McGill Egyetem kutatócsoportjának megdöbbentő következtetései (1) .
A tanulmány
A tanulmány magában foglalta az egerek táplálékának táplálását, amely elhízáshoz vezetett. Azok az egerek, akik ezt a diétát 10 hétig fogyasztották, átlagosan 25 g-ról 41 g-ra nőttek, vagy átlagosan 16 g-os súlygyarapodás. Így elhízott egereket adva.
Ugyanezt a diétát alkalmazták más egereknek is, de burgonyafogyasztással egészítették ki. Ebben az esetben az eredmények eltérőek. Azok a egerek, akik elfogyasztották ezt a 2 étrendet, kevesebbet híztak, mint rokonaik, átlagosan csak 7 grammot fogyasztottak.
Miért van ilyen hatása a burgonyának ?
A burgonya leginkább szénhidrátbeviteléről ismert. De a polifenolok forrása is. Valójában természetes antioxidánsok szerepet játszanak, és egyre nagyobb érdeklődést váltanak ki a rák, a gyulladásos betegségek, a szív- és érrendszeri és a neurodegeneratív anyagok megelőzése és kezelése iránt. Élelmiszer-, gyógyszer- és kozmetikai iparban adalékanyagként is használják (2) .