Burgonya egészségügyi előnyei - diéta; Diéta
A burgonyában található keményítő összetett szénhidrát, amelynek emésztésével lassan szabadul fel szénhidrát (19 szénhidrát/100 g), ami nem vezet a vércukorszint hirtelen emelkedéséhez. A burgonya energiaforrás, és kedvez a jóllakottság érzésének meghosszabbodásának.
A hámozott burgonya az ajánlott napi rostszükséglet 12% -át tartalmazza, amely elősegíti a béltranszportot.
A burgonya nem hízik! Csak 85 kcal/100 g-ot tartalmaz, ami kétszer annyi kalóriát tartalmaz, mint más szénhidrátok (kenyér, pite, rizs).
Rengeteg vitamin és ásványi anyag
B-vitamin Különösen a B1, amely fontos szerepet játszik az idegátvitelben és részt vesz a szénhidrátok energiává történő átalakításában. A B1 vitamin mellett a burgonya B2, B3 és B6 vitamint is tartalmaz.
A szervezet számára nélkülözhetetlen vitamin, főleg télen, amikor a fáradtság intenzívebben érezhető.
Vas. A burgonya 0,80 mg/100 g ebből az ásványi anyagból rendkívül hasznos vérszegény emberek számára.
Kálium. Egyetlen burgonya képes biztosítani a szervezet napi káliumszükségletének 21% -át. Káliumtartalma miatt a burgonya vízhajtó tulajdonságokkal rendelkezik.
Magnézium. Ásványi anyag, amely hatékonyan hat a stressz és a fáradtság ellen.
Megszabadulni az étel monotonitásától
Miért kell minden nap ugyanazt az ételt enni? Miért ne szabadulna meg az étel monotonitásától, amennyire csak lehetséges, olyan összetevők felhasználásával, amelyek szabadságot adnak Önnek arra, hogy különféle módon készítse el őket. Nos, nem lehet unatkozni a burgonyából, miután ismeri a segítségükkel elkészíthető ételek sokféleségét.
Leggyakrabban ezt az ételt levesekben használják (az esetek 47% -ában), párolva vagy vízben (39%), sütőben pirítva és pörkölve (27%), sütve (23%), pürében (21%). és au gratin (12%).
A burgonya elkészítésének legmegfelelőbb módjai
Segíthetek a fogyásban, de egy feltétellel: pontosan tudni, hogyan kell felkészülni arra, hogy megbízható szövetségessé váljon. Kalóriabevitelük jelentősen változhat attól függően, hogyan főzöd őket .
Fogyasztás korlátozások nélkül!
A legegészségesebb, ha gőzben vagy vízben forraljuk 20-25 percig. Így a tápanyagok és az energiaérték (85 kcal/100 g) érintetlen marad. Fogyassza őket természetesen vagy különféle salátakombinációkban, megfelelő mártással, és igazi öröm lesznek. Ezenkívül kockákra vágva levesekben és fehérjével (sonka, tojás) társítva konzisztenciát ad az ételnek.
Ne élj vissza!
A kemencében vagy a grillen elkészítve a burgonya glikémiás indexe megnő, ami kedvez a szénhidrátok gyors felszívódásának és zsírokká történő átalakulásának.
A burgonyapürének ugyanaz a hatása. De ha eleve kizárja a tejfölt/vajat, és csak tejet ad hozzá, akkor időről időre elfogyaszthatja őket.
A kemencében a sült burgonya kalóriaértéke magasabb (130 kcal/100 g), ezért a lehető legnagyobb mértékben korlátozza ezek fogyasztását ebben a formában.
Kerülje el, ha fogyni szeretne!
A chips és a sült krumpli katasztrófa, ha fogyni akar. A szénhidrát felszívódás és a zsírraktározás felgyorsítása mellett létezik olyan olaj is, amely megsokszorozza a kalóriák számát.
Ne feledje, hogy: 100 g hasábburgonya 274 kcal, 100 g chips pedig 550 kcal !