Burgonya és brokkoli rakott recept EDEKA

A rakott sokoldalú, különféle alapanyagokból elkészíthető és ugyanolyan jó, mint köret vagy főétel. A burgonya és a brokkoli sütés receptje remek, kiadós és vegetáriánus változat az ínyencek számára.

500 g burgonya
500 g brokkoli
2 medvehagyma
1 gerezd fokhagyma
100 ml tejet
2 teáskanál zöldségleves
200 g krémsajt
100 g tejfölt
2 tojás
0,5 teáskanál só
1 csipet bors
0,5 teáskanál szerecsendió
1 evőkanál olívaolaj
50 g dió
125 g mozzarella
75 g parmezán sajt
valami bazsalikomlevél

Melegítse elő a sütőt 180 fokos keringő levegőre (200 fokos felső/alsó hő).

Hámozzuk meg és mossuk meg a burgonyát, és főzzük kellően sós vízben 20 percig, amíg al dente nem lesz. Válasszuk szét a brokkolit virágvirágokba, mossuk és pároljuk 15 percig egy serpenyőben, párolt betéttel, zárt fedéllel.

Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a hagymát és a fokhagymát. Forraljuk fel a tejet 100 ml vízzel és zöldségalaplával egy fazékban. Vegye le a tűzhelyről, és keverje össze a krémsajttal és a tejföllel. Hajtsa be a tojásokat. Fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval.

Kenje meg a sütőedényt olívaolajjal. Vágja a burgonyát szeletekre, és bélelje ki velük a tepsi alját. A hagymát és a fokhagymát egyenletesen kenje el a burgonyaszeleteken. A krémsajt-tejfölt pontokkal kenjük a burgonyaszeletekre. Tegye újra a burgonyaszeleteket, és nagyjából fedje le krémmel. Addig folytassa, amíg a burgonyaszeletek el nem fogynak. A tetejére kenjük a brokkoli virágokat, és megkenjük a maradék krémet.

Nagyjából aprítsa fel a diót, és szórja rá a rakott tálra. A mozzarellát apró darabokra szedjük, a parmezánt durvára reszeljük. Mindegyiket egyenletesen ossza el a rakott tálcán. Süssük a sütőben 15 percig a középső rácson, amíg a sajt aranybarna kéreg nem lesz.

Vegye ki a sütőből a burgonya és a brokkoli rakott tálat, és bazsalikomlevéllel díszítve tálalja.

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

25 perc 25 perc
Nehéz fény
Gluténmentes vegetáriánus

20min 20min
Nehéz fény
Gluténmentes vegetáriánus

60 perc 60 perc
Nehéz közeg
Gluténmentes vegetáriánus

50 perc 50 perc
Nehéz fény
Gluténmentes vegetáriánus

Burgonya és brokkoli rakott recept: gratin vagy rakott?

Könnyű sajt gratináláshoz?

A rakottalatok gyakran gazdag ügyek. A krémet számos receptben használják, és a magas zsírtartalmú gratin sajt segít az étel kalóriatartalmának növelésében. Ahhoz, hogy egy rakott picit kevesebb zsír legyen, nem jó, ha a sajtot egyszerűen könnyű sajttal helyettesítjük. Az alacsony zsírtartalom nincs jó hatással a sajt olvadási tulajdonságaira. Krémes réteg helyett könnyű sajttal gratinálás után kemény és kemény keveréket kapunk. A zsiradék megtakarítása azonban ott van a rakott mártással. Krém helyett használjon alacsony zsírtartalmú főzőkrémet vagy tej és tejföl keverékét, ahogyan a burgonya és a brokkoli rakott receptünkben szerepel. Hozzáadhat egy kis húslevest a krémhez a gratinjához. Egy másik alternatíva a zsemlemorzsával való gratinálás. Vagy gratuláláshoz nem csak sajtot használhat, hanem néhány apróra vágott diót is.

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról