Burgonya és citrom krémleves - leves blog
A zacskó krumpli megint túl nagy volt, még mindig maradt tejszín, és a bio citromok ismét csak az interneten voltak elérhetőek: A burgonya-citrom krémleves ideális a maradék finom felhasználásához.
összetevők
- 1kg burgonya
- 1,2l zöldségalap
- 200ml krém
- 2 medvehagyma
- 1 sárgarépa
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 citrom (héja és lé)
- 2 babérlevél
- 1 csokor petrezselyem
- 1 evőkanál vaj
- Só bors
30 perc előkészítés, 30 perc főzési idő
készítmény
- A burgonyát meghámozzuk és nagy darabokra vágjuk.
- Hámozzuk meg a sárgarépát, és vágjuk nagy darabokra.
- Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk szeletekre.
- A medvehagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
- Dörzsölje meg a citrom héját.
- Megolvasztjuk a vajat egy nagy lábosban, és megdinszteljük benne a hagymát.
- Hozzáadjuk a fokhagymát, a sárgarépát, a citromhéjat, a babérlevelet és a burgonyát, és megdinszteljük őket.
- Mossuk le a zöldségalaplával, forraljuk fel, majd lassú tűzön főzzük körülbelül 20 percig, amíg a burgonya megpuhul.
- Közben nyomja össze a citromot.
- Aprítsd fel a petrezselymet.
- Amikor a krumpli elkészült, finoman pürésítse meg a krumplilevest.
- Hozzáadjuk a tejszínt és a fél citrom citromlevét.
- Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és a többi citromlével, majd ismét röviden felmelegítjük.
Ha kicsit melegebben szereted, chili pelyhet főzhetsz a levesbe, ha úgy tetszik.
Tálaljuk a petrezselyemmel díszített burgonya- és citromkrémlevest. Növényi chips jól passzol hozzá.