Burgonya és tojás - tápláló kombináció Pure Encapsulations

Spenót, burgonya és tojás - a népszerű trió nemcsak finom, de a tojás-burgonya kombinációnak köszönhetően kiváló minőségű, biológiailag elérhető fehérjéket biztosít.

A boldog szabadtartású csirkéből friss spenótot, burgonyát és egy tyúktojást veszel, és kész a klasszikus recept. A zöldségekből burgonya és tojás lopja el a show-t. Kétfős csapatban a két étel meggyőzi megnövekedett biológiai értékét.

Mi a biológiai érték?

Egy fehérje biológiai értéke azt jelzi, hogy az ételben található fehérjék mennyire alkalmasak a testfehérje felépítésére. Egy fehérje akkor magas biológiai értékű, ha az összes esszenciális aminosavat tartalmazza, és koncentrációjuk kiegyensúlyozott kapcsolatban áll egymással. Ez azt jelenti, hogy minél magasabb egy fehérje biológiai értéke, annál alacsonyabb az a mennyiség, amelyet el kell szívni testtömeg-kilogrammonként ahhoz, hogy képes legyen előállítani a szükséges endogén fehérjéket. Az egész tojásnak és a tejnek magas biológiai értéke van. Az egész tojás és burgonya ügyes kombinációja 1: 2 arányban növeli a biológiai értéket.

kombináció

Spenót, tükörtojás és burgonya

  • körülbelül 4 közepes méretű burgonya
  • 2-4 biotojás
  • 1 kis hagyma
  • Olaj (sütéshez, pl. Szezám-, kókusz- vagy argánolaj)
  • só
  • bors

  • kb. 2 ek teljes kiőrlésű liszt
  • 2 evőkanál repceolaj
  • 200-300 ml növényi vagy teljes tej
  • 300 g spenótlevél
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • só

Először apróra vágja a fokhagymát. Melegítsük fel a repceolajat, és rövid ideig pirítsuk meg benne a lisztet és a fokhagymát, majd adjuk hozzá a zöldség- vagy teljes tejet, és keverés közben forraljuk fel. Belekeverjük a spenótot, sóval ízesítjük és további öt percig pároljuk. Ha akarja, pépesítheti a spenótot is.

Forraljuk fel a burgonyát, hámozzuk meg. Finoman aprítsuk fel a hagymát, és egy serpenyőben kevés olajon rövid ideig sütjük. Ezután adjuk hozzá a burgonyát és barnára sütjük. A sült tojásokat ezután egy második serpenyőben kevés olajjal sütjük, amíg a tojásfehérje meg nem áll. A sült tojást sózzuk, borsozzuk tetszés szerint, és a spenóttal együtt tálaljuk.