Burgonya gofri a Petromax gofri vasból
Ha a gofrákra gondol, akkor öntetként általában az édes gofri porcukorral vagy forró cseresznye. Ebben a cikkben már bemutattuk, hogyan készíthet ilyen gofrit: Petromax gofrisav tesztelve, beleértve egy gofri receptet is. Megmutatjuk, hogy a gofroknak nem kell mindig édesnek lennie a sósokkal burgonya gofri!
Természetesen a kiadós burgonya gofrit a nyílt tűz fölött vagy a parázs felett a Petromax gofrisavasban készítjük el. De elkészítheti őket a konyha bármely hagyományos gofrisütőjében is.
- Petromax gofrisütő
- A felület (tapasztalt felület) azonnal felhasználható.
- Forma mérete: 19,4 x 12,1 cm
Utolsó frissítés 2020. december 2-án/Affiliate Links/Kép forrása: Amazon partnerprogram
A következő összetevőkre van szükségünk 4 fő számára:
- 1 kg viaszos burgonya
- 150 g 405 típusú liszt
- 3 tojás
- 2 közepes hagyma
- 3 evőkanál apróra vágott petrezselyem
- 3 evőkanál snidling
- 1 evőkanál raclette gyógynövény
- só
- bors
- Olaj a gofrisütő kenésére
A burgonya gofri elkészítése
Először a burgonyát megpucoljuk és finomra reszeljük. Ez a legjobban egy konyhai robotgép segítségével működik (tipp: Bosch MUM5), a reszelő korong közepes mérete elegendő. Ezután a reszelt burgonyát egy tiszta konyharuhában jól kinyomják, hogy a lehető legtöbb nedvesség elvész. Ehhez kell egy kis erő. Akkor működik a legjobban, ha a rasztereket a törülközőbe csavarják.
Most a hagymát nagyon finomra vágják, a petrezselymet apróra vágják, a metélőhagymát finom tekercsekre vágják. Most mindent fokozatosan hozzáadunk egy nagy keverőtálhoz. A burgonyát, az apróra vágott vöröshagymát, az apróra vágott petrezselymet, a metélőhagymát, a tojást, a lisztet, a raclette fűszert, a sót és a borsot tésztává gyúrják. Ennek a tésztának körülbelül fél órán keresztül át kell húzódnia.
A tészta hozzávalói a tálban
Sütés nyílt tűzön
A gofrisütőt előmelegítik, és a belsejét olajjal megnedvesítik. Fontos, hogy a gofrisütő jól meg legyen zsírozva, hogy a gofri sütés után könnyebben eltávolítható legyen.
Most itt az ideje a gofri sütésének. Ehhez a tésztát egyenletesen oszlatja el az előmelegített gofrisütőben, és a zárt gofrisütőt a parázs felett tartja. A Petromax Pfannenknecht például szintén hasznos, mivel egyenletes távolságot biztosít a lángtól vagy a paráztól.
A gofrit közvetlenül a tűz vagy a parázs felett sütik
A gofrit 2-3 percig sütjük mindkét oldalon. Amikor jól megbarnultak, óvatosan vegye ki a gofrisütőből, ismét kenje meg és süsse meg a többi gofrit. A kész gofri 70-80 ° C körüli hőmérsékleten tartható a sütőben vagy a grillen.