Burgonya - mennyi fehérje egy burgonyában
Frissítve 2020. május 11
A burgonyát különféle konyhákban találjuk meg naponta. A legtöbb olyan snackben található, mint a chips és a krumpli. Bárki bármikor és bármilyen körülmények között elfogyaszthatja. A sportolók számára a burgonya fogyasztása több lehet, mint az éhségérzet. Valóban, arról beszélünkaz egyik leggazdagabb fehérje zöldség.
A testépítésnél a fehérjetartalmat és más tápanyagokat nem szabad könnyedén venni. A fegyelemhez igazított egészséges étrend kialakításakor ezért azonosítottuk a burgonya tápértékét.
Mennyi fehérje van a burgonyában ?
A burgonyában lévő fehérje mennyisége a főzési módszertől függ. Vízben főzve átlagosan 1,8%. Sütőben főzve 2,5% -ra nő. Sütésnél a tartalom 1,8 és 2,5% között változik. Az energiaérték a főzési technikától is függ. Forrott vízben 80,5 kcal-t biztosít, szemben a sütőben található 89,4 kcal-val.
A burgonyát súlya szerint méret szerint osztályozzák: kicsinél 80 g, közepesnél 160 g, nagynál 320 g. Az édesburgonya táplálkozási bevitelétől eltérően a burgonyaé nem kapcsolódik a színezéshez. Akárhogy is, a lilább hús több antocianint tartalmaz.
Aktív alapelvek és tulajdonságok a burgonyában
A burgonyát mindenekelőtt az különbözteti meg B6-vitamin-, szénhidrát- és káliumtartalma. A piridoxin értéke körülbelül 0,34 mg 100 g-ban, ez az arány sokkal magasabb, mint az összes zöldségé. A napi szükséglet 2 mg. A B6-vitamin segít az energiatermelésben és a fáradtság csökkentésében. Valójában részt vesz különféle fehérje-vegyületek, például cisztein és homocisztein szintézisében. Részt vesz a vörösvértestek kialakulásában és a hormonális szabályozásban is. Az artériákban és az agyban található méreganyagok elleni küzdelem és eltávolítás a piridoxin egyéb jellemzője.