Burgonya töltött zúzmara és libamáj recept
ÖSSZETEVŐK
- Nb ember: 4
- 8 kis lisztes burgonya
- 150 g konfitált kacsa zúzza
- 2 szelet félig főtt libamáj blokk
- 1 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1/2 csokor friss petrezselyem
- só, bors ízlés szerint
KÉSZÍTMÉNY
Sós forrásban lévő vízzel töltött lábosban főzzük a burgonyát, amíg megpuhul.
Amikor megsültek, szűrőn szűrjük le, és hagyjuk kihűlni.
Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát.
A fokhagymát meghámozzuk és apróra daráljuk.
Mossa le és szárítsa meg a petrezselymet. Finoman aprítsa fel.
Hevítsen tapadásmentes serpenyőt nagy lángon.
A kacsa zabkásait zsír nélkül hozzáadva néhány percig pirítsa.