Burgonyaleves a lassú tűzhely főzőfőzőjéből
Kövek kötése és főzése!
Burgonyaleves a lassú tűzhelyből
Mentjük a menthetőt ...
Ha a szupermarket polcai előtt állsz, akkor végtelen számú zsákot és kannát talál burgonyaleveshez. De legyünk őszinték: szükség van erre? Nem! - Szerintem. Különösen a burgonyalevest „gyorsan és egyszerűen” lehet elkészíteni az otthoni konyhában.
Ezért a #wirrettenwaszuretten mentőcsoport ezúttal feladatát tűzte ki a levesek és pörköltek együttes mentésére.
Úgy döntöttem, hogy a lassú tűzhely elkészítési módját alkalmazom, természetesen csökkentett főzési idővel rendelkező edényben is megteheti.
Hozzávalók egy 6,5 literes lassú tűzhelyhez
2kg lisztes burgonya
5 sárgarépa
1 vékony póréhagyma
70g zeller
2 szár levél petrezselyem
140g sertéshas
1,4 l zöldségleves levesfűszerből + húsleves a konzisztencia érdekében
1 csokor garni
Só, bors, szerecsendió
Hámozzuk meg és kockára vágjuk a burgonyát. Hasonlóképpen tegye a sárgarépát, a póréhagymát és a zellert, valamint mindent a lassú tűzhelybe.
A sertéshasat egy darabban, minden oldalról forró serpenyőben tépje fel.
Keverje össze a sertéshasat a zöldségekkel, és forralja fel a serpenyőben a sült készletet kevés vízzel. Ez aztán a lassú tűzhelybe is bekerül.
Most öntse a zöldségeket a hasával, a csokor garni-val és elegendő húslevessel. Nekem 1,4 liter volt.
A lassú tűzhely ezután 6 órán keresztül működhet a LOW-on. Kenje meg a petrezselymet az utolsó órában.
Végül távolítsa el a csokor garni-t és a sertéshasat, és a zöldségeket még melegen nyomja át a burgonya-présen, és öntsön annyi alaplevet, amíg el nem éri a kívánt állagot. Kicsit vastagabban szeretem.
Az egyik adagot egyenesen a szakácshoz engedték, és a fennmaradó hét adagot egyszerűen pohárba főzték 100 fokon 90 perc alatt a gyors elkészítés érdekében
További leveseket és pörköltet zsák nélkül talál a többi mentőnél:
- Ötletesen finom - karfiolkrémleves
- mérgező szőke - vaddisznó gulyásleves
- Fazékomból - francia hagymaleves sült
- Feinschmeckerle - petrezselyemgyökér sárgarépa krumplileves
- Krém találkozik krémmel - téli zöldség edény libahússal
- Anna Antonia - zöldségleves à la mode Jeunesse
- Amit nem tudsz ... - Burgonyapörkölt paprikával és sárgarépával
- Konyhai szerelem - nagymama sapkás pörköltje
- szintén valami - borscs
- kenyérsütő szerelem és még sok más - krémes póréhagyma leves
- katha-szakácsok! - Sajt- és póréhagymaleves Gorgonzolával
- Jankes * Soulfood - zöldséges gulyásleves
- Barbara játszótere - paradicsomkrémleves
- kebo homing - zöldséges pörkölt füstölt hússal
- ételeink - Grumbeersupp Woi-val
- Lila fa - narancsleves vörös lencsével