Burgonyaleves füstölt hal receptjével EGYENEBEN ÉLJ
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,1 mg | (13%) | |
| D-vitamin | 7,6 ug | (38%) | több |
| E-vitamin | 1,7 mg | (14%) | |
| K-vitamin | 47,6 ug | (79%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,1 mg | (9%) | |
| niacin | 5,5 mg | (46%) | |
| B₆-vitamin | 0,5 mg | (36%) | |
| Folsav | 86 ug | (29%) | több |
| Pantoténsav | 1,2 mg | (20%) | |
| Biotin | 3,7 ug | (8.%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1,7 ug | (57%) | több |
| C vitamin | 46 mg | (48%) | |
| kálium | 855 mg | (21%) | több |
| Kalcium | 68 mg | (7%) | több |
| magnézium | 50 mg | (17%) | több |
| Vas | 1,8 mg | (12%) | több |
| jód | 10 ug | (5%) | több |
| cink- | 1 mg | (13%) | több |
| telített zsír | 4,4 g | ||
| húgysav | 180 mg | ||
| koleszterin | 39 mg | több | |
| Összes cukor | 5 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Vágjuk hosszában a póréhagymába, alaposan mossuk meg és tisztítsuk meg, majd vágjuk keskeny karikákra. A burgonyát, a zellert és a petrezselyemgyökeret hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk apró, harapásnyi darabokra.
Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, aprítsuk fel finomra és izzítsuk meg egy serpenyőben olvasztott vajjal, amíg áttetsző nem lesz. Adjuk hozzá a zöldségeket, izzítsuk meg egy pillanatra, és öntsük a tetejére a húslevest. Sózzuk, borsozzuk és közepes lángon 15 percig pároljuk.
Vegye ki a zöldségkockák felét a levesből, a többit pürésítse és tegye vissza a zöldségkockákat. Vedd fel a halat, add hozzá a leveshez, hagyd kb. 5 percig meredezni, ízlés szerint fűszerezd és petrezselyemmel megszórva tálalod.