Burgonyapite savanyú káposztával
Ez a burgonyapüré pite receptje Alexandrina Barbu-tól, a Buftea-tól származik. A receptjeit is az [email protected] címen várjuk
összetevők
A tésztához
A töltelékhez
1 teáskanál koriander és őrölt kömény keveréke
Az elkészítés módja
A töltelékhez apróra vágjuk a káposztát, és olajon, valamint kevés vízzel kis lángon megpirítjuk. Forraljuk fel a burgonyát héjában, és hagyjuk kihűlni.
A tésztához az élesztőt feloldjuk 2 evőkanál langyos vízben, adjunk hozzá egy kevés cukrot és egy evőkanál lisztet. Keverje össze jól, fedje le és hagyja néhány percig melegedni.
Hozzáadjuk a lisztet, egy csipet sót és összegyúrjuk a tésztát. Hagyja kelni, amíg meg nem duplázódik.
Közben hámozzuk meg a burgonyát és tegyük át egy nagy reszelőn, adjuk hozzá a savanyú káposztát és a többi hozzávalót. Osszuk el a tésztát 10 részre, és gördítsük őket körbe a sodrófával. Mindegyiket feltette
egy kis tölteléket, és letakarjuk a tészta másik oldalával. Villával nyomja meg a széleit, hogy ne essenek szét, és forró olajban pirítsa meg.
Vegye ki nedvszívó szalvétára, és forrón tálalja.