Burgonyás palacsinta Finom recept ropogós burgonyás palacsintához

2019. január 2., készítette Julia Kloß Kategóriák: Táplálkozás

burgonyás

A házi burgonyás palacsinta íze édes almaszósz mellett, valamint sós a gyógynövénykvarccsal. Az összetevők listája és az egyszerű, lépésről lépésre található utasítások itt találhatók.

Recept burgonyás palacsintához: az összetevők

Sokan sok erőfeszítéssel és erőfeszítéssel társítják a házi burgonyás palacsintát. Valójában nagyon gyorsan és egyszerűen elvégezhetők. Tíz-tizenkét burgonyás palacsintához ezekre az összetevőkre lesz szüksége:

  • 1,5 kg Krumpli (lisztes főzés)
  • 1 nagy hagyma
  • 2 tojás
  • 3 evőkanál Liszt
  • Só és bors
  • Vaj sütéshez

Az összetevők mellett szükséged lesz néhány konyhai eszközre is:

  • egy hámozó
  • reszelő
  • és egy nagy serpenyő.

Fontos: Vásárolja meg a burgonyás palacsinta hozzávalóit organikus minőségben és a lehető leg regionális szinten. Talán még tojást és burgonyát is találhat, különösen egy helyi gazda mellett. További információ a tojásokról: Bio tojás, szabad tartású tojás, istálló tojás - melyik tojás a megfelelő?

Lépésről lépésre utasítások a burgonyás palacsintához

A burgonyás palacsintával kapcsolatban fontos, hogy ne hagyja a tésztát túl sokáig állni, különben oxidálódik és megbarnul. Ezért nem tudja jól elkészíteni a tésztát, mindig frissen kell elkészítenie, és közvetlenül meg kell sütnie a burgonyás palacsintát.

  1. A burgonyát meghámozzuk és finomra reszeljük. Hámozzuk meg és reszeljük le a hagymát is.
  2. A burgonya és a hagyma keverékébe keverjük vagy gyúrjuk a tojásokat, lisztet, kevés sót és borsot. Az összetevőknek jól össze kell kapcsolódniuk egymással. Tipp: Ha a burgonyás palacsintatészta túl folyós, konyharuhába csomagolhatja és egy tál fölé szoríthatja.
  3. Ezután melegítsen egy vajat egy serpenyőben, és tegyen bele két-három burgonyás palacsintát, a serpenyő méretétől függően. Minden burgonyás palacsintához tegyen körülbelül két evőkanál burgonya keveréket a serpenyőbe, és egy kanállal simítsa el.
  4. Közepes lángon a burgonya palacsintának három-négy perc múlva lassan meg kell barnulnia a széleken. Akkor itt az ideje, hogy megfordítsa őket, és további három-négy percig sütje. Addig folytassa ezt, amíg az összes tészta el nem fogy.
  5. A már elkészült krumplipalacsintákat melegen a sütőbe tányérra teheti. 50 Celsius fok elegendő ehhez.

Tipp: Próbálja ki a burgonyás palacsintát, akár édes is almaszósz, Cukrot és fahéjat, vagy például tálaljuk Gyógynövény kvark.