Burgonyasaláta füstölt szivárványos pisztrángfilével Étel és azon túl

Ételről és egyebekről, Lucian Gavrilă-val

Most, hogy vége a húsvéti ünnepeknek, és az északi területek mentőautói és/vagy a SMURD legénységei reménykedtek abban, hogy el nem esnek/meg nem esznek, mindenki áttér a salátákra, és megpróbálja elfelejteni a nehéz ételeket - más néven: marhahússalátát báránypecsenye, csülök, tojás (sok), húsvét és sütemények - itt az ideje visszatérni a könnyebb dolgokhoz. Úgy, hogy az átmenet nem hirtelen, azt hittem saláta tranziens lenne a legmegfelelőbb pillanatnyilag. A saláta Az átmeneti saláta, amellyel a "nehéz" -ről a "könnyűre" való áttérés kevésbé fájdalmas. Mármint nem válunk hirtelen a magas kalóriatartalmúból az alacsony kalóriatartalmú salátába. Azok számára, akik már átálltak az Egységek Nemzetközi Rendszerére (az egyetlen legális egyébként a románok országában), emlékeztetlek benneteket arra is, hogy 1 ló = 4184 J. Mint mondtam, az átmenet minél zökkenőmentesebbé tétele érdekében lemondunk a majonézről vagy más nehéz szószokról, megtartjuk a burgonyát, és a húst kicseréljük felett. Ugyanis, pisztráng. Füstölt. Filé.

Amire szükséged van?

5 - 6 fehér burgonya (lehetőleg új, vagy legalább omlós);
100 - 150 g füstölt szivárványos pisztrángfilé (találtam valamit az akvakultúrából, sóval, fekete borssal, zöldpaprikával, kaliforniai paprikával és petrezselyemmel ízesítve);
1 egészséges csomó zöldhagyma (fehér és piros - ha nem tévesztjük össze a nevét), azaz 7 - 8 hagyma;
3-4 evőkanál olívaolaj (de még nagyobblelkűbb is lehet);
Tengeri só és vegyes bors (mindkettő frissen őrölt) - ízlés szerint;
2 evőkanál piros (rózsaszín) bors - díszítésre.

Hogyan kell eljárni?

Forraljuk fel a burgonyát (héjában) vízben, amelyhez adunk egy teáskanál tengeri sót. 15 perc forrásban lévő víz után (vagy amikor a villa könnyen behatol hozzájuk) készek a salátába tenni. Várja meg, amíg kihűlnek, hámozzuk meg, majd vágjuk 1/8-ra.

Vessen egy pillantást a pisztráng filére. Még mindig tartalmazhat csontokat, amelyeket kivonsz a csipesszel, amellyel a feleséged összeszorítja a szemöldökét, de ne mondd ezt kínzás alatt sem.!

Vágja a filét ésszerű darabokra (vagyis 1,5 × 1,5 cm-es hibák, max.).

Tisztítsa meg a zöldhagymát (fehér + piros), mossa meg, majd vágja 0,7 - 1,0 cm magas szeletekre.

Vegyünk egy nagy tálat, amelybe beletesszük a burgonyát, halat, hagymát.

Fűszerezzük sóval és borssal, majd bőven megszórjuk olívaolajjal.

A végén adjuk hozzá a pirospaprikát (bogyókat, igen?) Díszítésre.

Hagyjuk lehűlni (30–60 perc), hogy az ízek összeérjenek, majd tálaljuk. Olaszrizlinggel, Chardonnay-vel vagy Fetească Regală-val (ne viccelj, válassz "csak" variánst!).

Jó szórakozást és újra egészségesnek látunk!