Burgonyatortilla recept EAT SMARTER
Burgonyatortilla - fűszeres, ízletes és igazi klasszikus.
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 1,1 ug | (6%) | több |
| E-vitamin | 2,3 mg | (19%) | |
| B₁-vitamin | 0,1 mg | (10%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 2,7 mg | (23%) | |
| B₆-vitamin | 0,2 mg | (14%) | |
| Folsav | 62 ug | (21%) | több |
| Pantoténsav | 1 mg | (17%) | |
| Biotin | 10 ug | (22%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,7 ug | (23%) | több |
| C vitamin | 24 mg | (25%) | |
| kálium | 449 mg | (11%) | több |
| Kalcium | 35 mg | (4%) | több |
| magnézium | 26 mg | (9%) | több |
| Vas | 1,8 mg | (12%) | több |
| jód | 11 ug | (6%) | több |
| cink- | 1 mg | (13%) | több |
| telített zsír | 2,7 g | ||
| húgysav | 22 mg | ||
| koleszterin | 145 mg | több |
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 1,1 ug | (6%) | több |
| E-vitamin | 2,3 mg | (19%) | |
| K-vitamin | 19,1 ug | (32%) | |
| B₁-vitamin | 0,1 mg | (10%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 3,1 mg | (26%) | |
| B₆-vitamin | 0,2 mg | (14%) | |
| Folsav | 65 ug | (22%) | több |
| Pantoténsav | 1 mg | (17%) | |
| Biotin | 10,1 ug | (22%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,7 ug | (23%) | több |
| C vitamin | 28 mg | (29%) | |
| kálium | 525 mg | (13%) | több |
| Kalcium | 37 mg | (4%) | több |
| magnézium | 31 mg | (10%) | több |
| Vas | 1,9 mg | (13%) | több |
| jód | 12 ug | (6%) | több |
| cink- | 1,1 mg | (14%) | több |
| telített zsír | 2,7 g | ||
| húgysav | 25 mg | ||
| koleszterin | 145 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Hámozza meg és mossa meg a burgonyát, és vágja harapásméretű kockákra. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, és apróra vágjuk.
Egy serpenyőben 2 evőkanál olajat hevítünk. Körülbelül 20 percig kevergetve lassan, közepes lángon megsütjük benne a burgonyát, 10 perc múlva hagymát és fokhagymát adunk hozzá, és megpirítjuk. Fűszerezzük sóval és borssal.
A tojásokat felverjük, sóval és borssal ízesítjük. Hagyja a burgonyát körülbelül 5 percig hűlni. Ezután adjuk hozzá a tojásokhoz.
Öntsön 2 evőkanál olívaolajat a serpenyőbe, és tegye hozzá a tojás és a burgonya keveréket. Hagyjuk közepes lángon beállni, kb. 6 perc múlva forgassuk meg egy tányér segítségével, csúsztassuk vissza a serpenyőbe, és további 4–6 perc alatt fejezzük be a sütést.
Addig mossuk meg a báránysalátát és szárítsuk meg. Keverje össze a maradék olajat citromlével, és ízesítse sóval és cukorral. Keverjük össze a salátával, és osszuk el 6 tányér között. Mossa, rázza szárazra és aprítson petrezselymet.
Vágja darabokra a tortillát és ossza szét a tányérokon. Megszórjuk petrezselyemmel.