Burgundi recept - L Appart Seignalet rendszer alimentáció

Támogatás a Jean seignalet gluténmentes tejmentes kukorica diéta lebonyolításához autoimmun betegségek nélkül Crohn Sep spasmophilia tetania fibromyalgia akne polyarthritis psoriasis depresszió, ezt a helyet a betegek.

Burgundi recept

Üzenet Babilette »2016. március 1., 13:21

Szombat este 9 ember vacsorázik, és utálok több mint 4 vagy akár 6 ember számára készíteni ételt, ez hangsúlyozza.
Gondoltam egy boeuf bourguignonra, amelyet reggel eldobok, és akkor nem kell túlságosan aggódnom miatta, amíg párol. Van receptem nekem? Láttam, hogy lisztet tettek oda (miből rakna lisztet? Rizs?)
A főzéshez, ha az nem haladja meg a 95 ° -ot, 4-6 órán át párolhatom, nem a főzési idő a rossz, hanem a hőmérséklet túl magas ?
Találtam recepteket, de 14 óra a sütőben túl hosszú
Ezen kívül 2 rakottat kell megterveznem, mert soha nem fog beleférni egybe. Van vitalizálóm, de nem hiszem, hogy elég nagy. Szüksége van legalább 200g húsra fejenként? milyen típusú húst veszel (lehet, hogy olyan, amely meglehetősen gyorsan főz, tekintettel a tiszteletben tartandó 95 ° -ra) ?

különben, ha van más, túl bonyolult ötlete, az nagyszerű lenne .
nagyon szépen köszönjük !

Re: Burgundi recept

Üzenet PatrickS »2016. március 1., 13:53

Húsért kérje csak a hentesét Bourguignontól. Már vágva lesz és kész főzni. De meg kell próbálnunk a lehető legjobb minőséget biztosítani (kerüljük a selejtezett teheneket). Elő kell írni a nem túl vékony darabokat, lehetőleg egy kicsit kocsonyás.

Miután a húst elszaggattuk (többször is), mindent visszatettünk a rakottba, megszórtuk rizsliszttel (vagy más kompatibilis, de a rizs íze szerint a legsemlegesebb), hagytuk kissé színezni, paradicsompürét adtunk hozzá, majd lángoljon vörösborral (lehetőleg burgundi, de egy jó helyi bor is megteszi a dolgot). majdnem folytatja a forrást, hagyjuk a bort felére csökkenteni, majd adjunk hozzá kevés vizet, fedjük le és pároljuk.