Burratina paradicsommal és fokhagymával pirított kenyér recept; jó

Hozzávalók:

  • 0,5 fazék bazsalikom
  • 1 csipet só
  • 6 evőkanál olívaolaj
  • 3 újhagyma
  • 800 g palackparadicsom
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 3 szár kakukkfű
  • 150 g kenyér
  • 200 g kalamata olajbogyó (kő nélkül)
  • 2 csomag Burratina (egyenként 120 g, hűtőszekrényben)
  • 1 lövés Crema con Aceto Balsamico di Modena IGP (sötét balzsamkrém)
  • 1 csipet bors (a malomból)

Munkaórák:

Elkészítési idő: kb. 20 perc.

recept

Készítmény:

Felhívjuk figyelmét, hogy a mennyiségi információk a készítmény szövegében változatlanok maradnak az adagok beállítása ellenére.

Mossa meg a bazsalikomot, rázza szárazra, reszelje le egy habarcsban 1/4 ek sóval és 4 ek olívaolajjal. Mossa meg és tisztítsa meg az újhagymát és a paradicsomot, tekercsbe vagy szeletekre vágva.

Hámozzuk meg a fokhagymát, mossuk meg a kakukkfüvet, rázzuk szárazra, mindkettőt finoman vágjuk fel. Felkockázzuk a kenyeret, pirítsuk meg a maradék olívaolajban (2 evőkanál), amíg aranyszínű nem lesz. Hozzáadjuk a fokhagymát, sóval és kakukkfűvel ízesítjük, eltávolítjuk a kenyérkockákat, félretesszük.

Röviden dobja az újhagymát és a paradicsomot a forró serpenyőbe, helyezze el egy nagy tányéron a pirított kenyérkockákkal és a lecsepegtetett olajbogyókkal. Csepegtesse le a burratinát, tegye rá, és húzza szét két villával, csorgassa le a salátát balzsamkrémmel és házi bazsalikomolajjal, és fűszerezze borssal.