Butirát, a bélflóra értékes elixírje - egészséges a belekkel
Könyvajánló
Butirát, a bélflóra értékes elixírje
Bélflóránk számos anyagcsere-terméket képez, amelyek egészségünk szempontjából fontos feladatokat látnak el a szervezetben. Mindenekelőtt az a rövid láncú zsírsavak csoportja, amelyekhez az acetát (ecetsav), a propionát (propionsav) és a butirát (vajsav) tartozik, fontos egészségnövelő tényezők. Ha a rövid láncú zsírsavak termelése csökken, akkor a különféle betegségek kockázata megnő.
Rövidláncú zsírsavak keletkeznek a belekben az úgynevezett prebiotikumok bakteriális lebontásával. A prebiotikumok olyan növényi rostok, amelyeket az emberek nem tudnak megemészteni. Innen változatlanul a vastagbélbe kerülnek, és a baktériumok „táplálékaként” kaphatók. A mikroorganizmusok értékes zsírsavakká alakítják át őket. Ezek a zsírsavak fontos energiaforrások mind a bélflóra, mind pedig a házigazdák számára. Legtöbbje a bélsejteknek kedvez. A vastagbél és a bél nyálkahártyájának hámsejtjeinek szükséges energia több mint 70 százaléka zsírsavakból, különösen butirátból származik.
A rövid láncú zsírsavak a bélfalon keresztül könnyen bejutnak a véráramba. Ez lehetővé teszi számukra, hogy elérjék a test minden sarkát, és hasznossá tegyék magukat az egész szervezetben. Hatásukat úgy fejlesztik ki, hogy kötődnek a sejtek receptoraihoz. Ezek a rövid láncú zsírsavak dokkolási pontjai elsősorban az immunsejteken, valamint a zsír- és cukoranyagcserében szerepet játszó sejteken találhatók. Tehát nem csoda, hogy a bakteriális metabolitok hatékony fegyverek az elhízás, a zsíros májbetegségek, a cukorbetegség és mindenféle gyulladás ellen.
A butirát táplálja a bélsejteket
Különösen fontos a butirát, a vajsav sója. A butirátnak kellemetlen szaga van, de a vajsav a bélsejtjeink csemegéje, elengedhetetlen az egészségük és a funkcionalitásuk szempontjából. Butirát nélkül szerencsétlenül elsorvadnak, ez gyengíti a bélgátat és elősegíti a szivárgó bél szindrómát. Mivel annak érdekében, hogy a fontos tápanyagok és hírvivő anyagok bejussanak a szervezetbe, de ellenállhassanak a nem kívánt behatolóknak és hatékonyan távol tartsák őket, létezik egy bélbiztonsági rendszer, az úgynevezett bélgát. Ehhez a nyomógombos csatlakozások, az úgynevezett „feszes csomópontok” összekötik a cellákat.
De a bélgát nem lehet járhatatlan határ, hanem okos nyitó és záró mechanizmussal kell rendelkeznie. Mindkettőnek áteresztőnek kell lennie mindennek, aminek be kell jutnia a testbe, és teljesen szorosnak kell lennie minden máshoz. Ennek a reteszelő rendszernek egy részét messenger anyagok szabályozzák. A butirát fontos része ennek a biztonsági koncepciónak. Erősíti a sejtek közötti nyomógombos kapcsolatokat, és ezzel lezárja a bélgátat.
Ennek eredményeként a vajsav megakadályozza a belek belsejéből (ahol jó) a nagy élelmiszer-összetevők, környezeti szennyező anyagok vagy baktériumok behatolását a bélfalba (ahol nem akarja), és ott gyulladást váltanak ki. Ezért a gyulladásos bélbetegségekben, például fekélyes vastagbélgyulladásban vagy Crohn-betegségben szenvedő betegek számára is előnyös a rövid láncú zsírsavak megfelelő szintje. A butirát stabilizálja a bélgátat és enyhíti a gyulladást. A butirátképző mikroorganizmusok azonban gyakran hiányoznak krónikus gyulladásos bélbetegségek esetén.
Zonulin, a butirát antagonista
A butirát megfelelője a zonulin. Megvan a titkos ajtó kulcsa, és kinyithatja a szűk kereszteződéseket. Általában ez csak egy kis rést eredményez. Az apró élelmiszer-összetevők ezt a titkos utat használhatják a testbe. De enyhe dysbiosis esetén is összekeveredik az egyensúly. Ekkor a zavart bélflóra kevesebb vajsavat, az éhező bélsejtek pedig több zonulint termelnek. Ez a konstelláció a védőfal jelentősen megnövelt permeabilitásához vezet, ami negatív következmények egész kaszkádját indíthatja el. Ezt az állapotot "lyukas bélnek" vagy "szivárgó bél szindrómának" nevezik.
A butirát és a propionát véd a vastagbélrák ellen
De a butirát sokkal többre képes. A bélflóra és egy másik rövid láncú zsírsav, a propionát, a vajsav csökkenti a vastagbélrák kockázatát. A két zsírsav képes a degenerált sejteket öngyilkosságra kényszeríteni. Ehhez a zsírsavak aktiválják a kapcsolót a programozott sejtpusztuláshoz (apoptózis). Ez a mechanizmus biztosítja, hogy a potenciálisan veszélyes sejtek kikapcsolják magukat. A gyulladásos bélbetegségben szenvedőkhöz hasonlóan a vastagbélrákos betegek mikrobiomjában is túl kevés butirátképző baktérium található.
Az a tény, hogy a gyulladásos bélbetegségben szenvedőknél a vastagbélrák kockázata is jelentősen megnő, azt mutatja, hogy nyilvánvalóan szoros összefüggések vannak a gyulladás, a butiráthiány és a vastagbélrák kialakulása között.
Ki törődik a butiráttal a belekben?
A butiráttermelő baktériumoknak gyakran kimondhatatlan nevük van. Legfontosabb képviselői a Faecalbacterium prausnitzii, Roseburia, Eubacterium, Ruminococcus, Butyrivibrio crossotus