Búzacsíra; l - A biológia lexikona

A biológia lexikona: búzacsíra olaj

Búzacsíra olaj, Zsíros, félszárító gabonaolaj, amelyet búzanövények (búza) préselésével vagy extrahálásával nyernek a fő zsírsavakkal (lásd a táblázatot) linolsavval, oleinsavval, palmitinsavval és linolénsavval, valamint E-vitaminnal (tokoferol). Használható étolajként margarin, diétás ételek és kozmetikumok előállításához bőr- és hajápolásra.

Búzacsíra olaj

Néhány összetevő (100 g ehető adagban).
A búzacsíraolaj kiváló E-vitamin-forrás.
Energiatartalom: 3781 kJ = 896 kcal

Palmitinsav: 16 600 mg
Sztearinsav: 600 mg
Oleinsav: 14 700 mg
Linolsav: 55 800 mg
Linolénsav: 8900 mg
Koleszterin: nyomok
E-vitamin: 215 mg

lexikona

  • Digitális kiadások
  • Kiadások nyomtatása
  • Legjobb eladó
  • Kötegek

Olvasói vélemény

Ha észrevétele van a cikk tartalmával kapcsolatban, e-mailben értesítheti a szerkesztőket. Olvastuk levelét, de kérjük megértését, hogy nem tudunk mindenkire válaszolni.

Rolf Sauermost (projektvezető)
Doris Freudig (szerkesztő)

Kiterjesztett szerkesztés

Dr. Michael Bonk (asszisztens)
Dr. Andreas Sendtko (asszisztens)
Dr. Helmut Genaust (etimológiai feldolgozás)
Dr. Claudia Gack (fotótábla szerkesztő)

Hermann Bausch
Dr. Michael Bonk (IT)
Wolfgang Hanns
Laura C. Hartmann (IT)
Dr. professzor Rüdiger Hartmann (IT)
Klaus Hemmann
Manfred Himmler
Rudolf Kempf (IT)
Martin Lay (IT)
Rolf Sauermost (IT)
Dr. Richard Schmid
Hanns Strub
Melanie Waigand-Brauner (IT)

CD-ROM kiadás:

Doris Freudig (szerkesztés és koncepció)
Richard Zinken (tanács)

Prof. Dr. Arno Bogenrieder (botanika)
Prof. Dr. Klaus-Günter Collatz (Állattan)
Prof. Dr. Hans Kössel (†) (biokémia, molekuláris biológia)
Prof. Dr. Uwe Maier (biokémia, molekuláris biológia)
Prof. Dr. Günther Osche (Állattan)
Prof. Dr. Georg Schön (mikrobiológia)