Búzadara - hogyan lehet finom recepteket főzni fotókkal, hasznos tulajdonságokkal és

A cikk tartalma

  • A búza zabkása előnyei és ártalmai
  • Búzadara fajtái, megnevezései
  • Hogyan főzzünk búzakását
  • Búzakása lassú tűzhelyben
  • Hogyan főzzünk búzakását morzsás vízben
  • Meg kell mosni a búzamagot főzés előtt
  • Búza zabkása recept
  • Búzakása tejjel
  • Búza zabkása recept a vízen
  • Búzakása főzése - tippek a szakácstól

Az ókorban a búza zabkását minden asztal egyik kötelező ételének, sőt a bőség és a gazdagság szimbólumának tartották. Jó előkészítéssel finom és szellős szerkezetű. Ezenkívül ez a gabona nagyon hasznos az emberi test számára. Az alábbiakban megismerheti a búzakása főzési tulajdonságait és módszereit.

A búza zabkása előnyei és ártalmai

Magának a búzának sokféle fajtája van, de a mezőgazdaságban leggyakrabban csak kétféle gabonát használnak - puha és kemény. Az első nem tartalmaz sok glutént, ezért a liszt előállításához megy. Cukrászdában és sütésben használják. A durumbúza sok glutént tartalmaz, ezért rendben van tészta és gabonafélék készítése. A feldolgozás során a szemeket részben vagy teljesen megszabadítják a héjától és a csírától, majd polírozzák. Ennek eredményeként búzadara kerül elő. Egyébként durumnak hívják.

A búzából készült gabonaételeket étkezésre alkalmasnak tartják. Kalóriatartalmuk körülbelül 316 kcal/100 g. Mielőtt főzne ezekből a gabonafélékből, ismerje meg a búza zabkása előnyeit és hátrányait. Különösen nagyra értékelhető általános erősítő tulajdonságai és az emberi táplálkozáshoz szükséges nagy mennyiségű anyag miatt. A búza zabkása receptjeinek használatával érezheti saját hatását:

  • természetes energiaforrás;
  • serkenti az immunrendszert;
  • segít a fogyásban;
  • javítja az emésztőrendszert;
  • erősíti a kapilláris falakat;
  • segíti a sebek gyorsabb gyógyulását;
  • jótékony hatással van az idegrendszerre;
  • szabályozza a zsíranyagcserét;
  • csökkenti a vér koleszterinszintjét;
  • hozzájárul a szív- és érrendszer és az agy fejlődéséhez;
  • pozitívan befolyásolja a bőr, a haj, a körmök állapotát;
  • elősegíti az antibiotikumok, toxinok, toxinok, nehézfémsók eltávolítását a szervezetből;
  • reggelire fogyasztva egész nap energiával tölt fel a kompozíció lassú szénhidrátjának köszönhetően;
  • telíti a testet rostokkal, magnéziummal, foszforral, kalciummal, káliummal, B, C és E csoport vitaminjaival, zsírsavakkal, növényi fehérjékkel és aminosavakkal.

Egy ilyen zabkása csak a gyomor csökkent savtartalmával, egyéni intoleranciájával és gázzal járhat. Ne éljen vissza terhesség alatt, mivel a gázképződés fokozódhat. Tartózkodjon a búzakásától azok számára, akik nemrégiben műtétet végeztek a vakbélgyulladás eltávolítása érdekében. Mivel a gabonafélék sok keményítőt tartalmaznak, nem alkalmasak cukorbetegségben szenvedő vagy arra hajlamos betegek számára.

recepteket

Búzadara fajtái, megnevezései

A feldolgozás módjától, a szemek méretétől és alakjától, a fajok osztályozásától, a búza gabonafélék nevétől függően készülnek. Kombinálhatja őket a következő listában:

  1. Artek. Zúzott szem, héjától és csírájától megfosztva, csiszolva. Kevés egészséges rostot tartalmaz.
  2. Arnautka. Alapanyaga az azonos nevű durumbúza fajta. A darák üvegszerű szemcsék lesznek. Csak kása formájában történő felhasználásra szánják.
  3. Búzapehely. Párolt szemek és tabletták. Nemcsak zabkása főzéséhez, hanem desszertekhez is használják.
  4. Bulgur. Ez a fajta gabona búzából készül, amelyet nemcsak párolnak, hanem korpától is megtisztítanak. A szemek szokatlan dióízűek.

Egy másik fajta a Poltava dara. 4 csoportra oszlik:

  1. Nagy vagy No. 1. Ezeket a szemcséket nem őrlik meg, csak csiszolják, hosszúkás, hegyes végű alakot adva. Vizuálisan idézzük fel a gyöngy árpát. Leves öntetként használják.
  2. Közepes vagy # 2. Ez a szemcseméret zúzottra vonatkozik. Alakjuk ovális, de hegyes végű is. Leggyakrabban kása.
  3. Egy másik közeg, de már a 3. számú. Ezek a zúzott szemek csak lekerekített formában különböznek a 2. sz. Alkalmas kása vagy rakott sütőben.
  4. Kicsi vagy 4. Nem. Ez a szemcseméret csak finomabb formában különbözik a harmadik számtól. Ideális gabonafélékhez, szelethez vagy húsgombóchoz.