Calzone - olasz stílusú töltött pizza
Szeretjük a grillezett pizzát. A Moesta pizza készlettel ugyanúgy működik, mint a Bella Italia-ban. Ezért szenteljük magunkat a pizza közeli rokonának, nevezetesen a Calzone.
A Calzone, ami szó szerint azt jelenti, hogy „Hose”, olyan, mint egy hajtogatott pizza. Eredetileg serpenyőben sütöttek zsírban, de manapság ezt a fajta készítményt csak Nápolyban gyakorolják, és akkor pizza fritta-nak hívják. Tucatnyi nyugta létezik, és ma úgy döntöttünk, hogy keresztezünk. A tészta különösen fontos. Ide vesszük a tökéletes pizzatésztánkat.
A következő összetevőkre van szükség pizzánként:
- 220 gВ pizzatészta
- 30 g Kerrygold pizza sajt
- 3 evőkanál paradicsom törzs
- 2 gomba
- 1/4 paprika
- 6 szelet szalámi
- 2 szelet főtt sonka
- 1 csipet zúzott fokhagymagerezd
- 1/2 hagyma
- 2 teáskanál kukorica
- 1/4 olasz gyógynövény
- Fleur de sel
- Olívaolaj (pl. Jordániai olívaolaj)
Szintén:
- 1 tojás (habverővel)
A pizza calzone elkészítése
Először a zöldségeket megtisztítjuk és szeletekre vagy harapásméretű kockákra vágjuk. A gerezd fokhagymát apróra vágjuk, szalámit és sonkát apróra vágjuk. Az áthaladt paradicsomot egy tálban összekeverjük a préselt fokhagymagerezddel, az olasz gyógynövényekkel, egy csepp olívaolajjal és egy csipet sóval.
Itt az ideje, hogy a McBrikett Kokoko Eggs és bükkfa rönkökkel ellátott Moesta Pizzaring segítségével megfelelően felmelegítsük a vízforralót, hogy megfelelő hőmérsékletet kapjunk, amint az egy igazi pizzához kell. Itt a 250-300 ° C körüli hőmérsékletet kell megcélozni. Mivel egy hajtogatott, sokkal vastagabb pizzát sütünk, itt nem feltétlenül kell 400 ° C-os hőmérsékletet elérnie, mint egy normál pizzának kell lennie.
- Alacsony füstölésű és szagtalan grillbrikett kókusz szénből is.
- Szép, állandó meleg: több mint 800 ° C-os parázs, legfeljebb 6.
- 100% -ban természetes, fenntartható és organikus: trópusi fa nélkül - ehhez.
Utolsó frissítés: 2020. november 30./Affiliate Links/Kép forrása: Amazon partnerprogram
A vízforraló grill a Moesta pizza gyűrűvel készül
A pizza tésztát kinyújtjuk
Addig előkészíti a tésztát úgy, hogy vagy kinyújtja, vagy jobb, ha az ujjaival belülről kifelé formálja. A pizza szószt most a tészta felére helyezzük, és a szélétől körülbelül 2 cm-re szabad marad. A pizzát tetszés szerint fel lehet tölteni a többi hozzávalóval. Minden megengedett, ami ízlik. Azonban csak a tészta felét kell letakarnia, hogy később felhajtva ne legyen rendetlenség. Végül tegyen egy kevés sajtot a tetejére, és a tészta felszabadult felét óvatosan hajtsa át a fedett oldalra, hogy lezárja a pizzát.
Fontos nagyon jól lezárni az éleit, hogy semmi ne szivároghasson ki a calzone-ból. Most vesz egy tojást, habverővel egy tálba, és megkenje vele a calzone tetejét. Ez egy szilikon kefével működik a legjobban. Most adjon hozzá egy kis reszelt sajtot, és a calzone készen áll a grillre. Egy pizzatoló segítségével most a calzone-t a forró pizzakőre helyezheti.
Tipp: Ha egy kevés liszttel vagy kukoricadarával megszórja a pizza héját, a pizza nem tapad a tolóra, hanem rángatózó mozdulattal simán csúszik a forró pizzakőre.
A pizzát a grillbe tolják
Most figyelheti a calzone emelkedését. Megfelelő pizzasütő mozi! Körülbelül 2-3 perc múlva - „ne vegye le a szemét a calzone-ról” - itt az ideje, hogy egy kicsit megfordítsa a töltött pizzát, hogy a pizzagyűrű nyílása felé néző oldal egy kicsit több színt kapjon.
A calzone felemelkedik a pizzakarikában
Körülbelül 6 perc elteltével, amikor a pizza szép aranybarna színt kapott, készen áll és tálalható. De légy óvatos, a töltelék nagyon forró, és ha nem vigyázol, nagyon gyorsan megégheted a nyelvedet és a szájpadodat!
A kész calzone a grillről
A calzone gyorsan elkészül, és a töltelék összetevői itt csodálatosan variálhatók. Próbáld ki! Jó másolást!