Candida-ellenes étrend - köles kenyér receptje Kenyér Szubjektív vélemények a kozmetikumokról és
Azt hiszem, a legtöbben már elkészítették az ételt karácsonyra. Sajnos az anti-candida diéta miatt nagyon korlátozott vagyok abban, hogy mit tudok elkészíteni. Amióta elkezdtem ezt a diétát, még a férjem étvágya is csökkent:)
Az információk frissítéseként az candida-ellenes étrend megköveteli, hogy hagyja abba a gluténtartalmú ételek fogyasztását, tehát búcsút a kenyértől! Ez volt a diéta legnehezebb része, feladva a friss és ropogós kenyér fogyasztását.
Véletlenül az egyik szakácskönyvben találtam egy receptet lisztmentes kenyér készítésére. Természetesen a receptet kicsit módosítanom kellett, mert zabpehely is volt benne, ami tilos az étrendemben.
A kenyér könnyen elkészíthető. összetevők:
- 500 g kölespehely
- 1 vagy
- só
- forró víz
- 1 ½ csésze barna lenmag
- 1 ½ csésze napraforgómag (opcionális)
- 1⁄4 csésze mandulapehely, dió vagy tökmag (opcionális)
Egy tálba adjuk hozzá az összes száraz hozzávalót: diót, sót, pelyheket. Keverd össze. Adjon hozzá egy pohár (250 ml) forró (nem forró) vizet. Mindent összekeverünk. Amikor a pelyhek felszívják a vizet, adjunk hozzá egy tojást és keverjük össze. Hagyja, hogy a készítmény 20 percig felszívja a folyadékokat. Sárszerű konzisztenciára van szükségünk. Ha 20 perc elteltével a pelyhek még mindig szárazak, további vizet kell adnunk, és további 20 percet várni kell. Amikor a kompozíció sárra hasonlít, formába hozzuk és egy órán át 200 fokon a sütőben tartjuk. A kenyér készen áll, ha a színe aranyszínű.
A köles kenyér nem hasonlít tipikus kenyérre, de nagyon ízletes. Jó, ha maximum 4 nap alatt elfogyasztja, mert ezen időszak után nagyon erőssé válik.
A kenyérpirítóban használhatunk kenyeret is. Nagyon jó szendvicsekhez, a kedvenceim az avokádó, a füstölt lazac, egy kevés majonéz (bár tilos, mert cukrot tartalmaz), uborka, retek és friss kapor.