Cannelés au Monsieur Cuisine - Receptek

Hozzávalók 4 fő részére:

• 25 cl tej
• 1 vanília hüvely
• 18 g vaj
• 1 tojás
• 1 tojássárgája
• 100 g cukor
• 50 g Liszt
• 1 evőkanál. Rum
• Kalória = magas

Előkészítési lépések

1. Öntsük a tejet a robot keverőtálába, adjuk hozzá a ketté hasított vaníliahüvelyt és a kikapart vajat. Melegítsen 2 percig 30 percig 80 ° C-on, 1. sebességgel. Öntsön egy forró tejet egy tálba és hagyja állni.
2. Öntsük a lisztet, a cukrot, a tojássárgáját és az egész tojást a turmixgép korsójába, majd keverjük össze a Mix programmal/2 perc/sebesség 6. A spatulával és ha szükséges, toljuk a keveréket a tál aljához, majd keverjük össze újra néhány másodperc.
3. Öntsük bele a vanília hüvelyből felszabadult tejet és a rumot, majd keverjük 1 percig 4 sebességgel. Helyezzük egy éjszakára hűtőbe (ez az álló idő lehetővé teszi, hogy nagyon puha kannelést kapjunk).
4. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra (th.6/7). Töltsük meg a cannelé formákat, majd süssük 10 percig. Engedje le a sütő hőmérsékletét 180 ° C-ra (th.6), és folytassa a főzést körülbelül 1 órán át. Tálaljuk melegen vagy hidegen.

---